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XO是eXtra Old的简称，在白兰地中表示“特陈”的意思。(类似白酒里32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333433623235面的5年陈、10年陈之类的，属于年份酒)
XO洋酒在保存时需要注意以下问题：
1. 不可直接照射阳光;
2. 不可置于高温处(易蒸发)，也不可置于汽、机车车厢内，否则会有爆瓶的危险;
3. 瓶盖为软木塞的商品，每隔一段时间需将酒瓶平放，让软木塞能保持湿润，以避免开瓶时软木塞断裂于瓶头内(陶瓷瓶除外);
4. XO酒无保存期限，但存放过久，酒体会蒸发掉，造成短少;
5. XO酒的饮用时间为购入后三年内;
6. XO酒于装瓶后即无陈年作用，陈年的计算是在存放于橡木桶的时间为依据;
扩展资料：
XO是代表顶级的最上乘的白兰地，还有VSOP，VS，VO级。
在白兰地里XO和VSOP都是代表这种系列的酒，它的原浆酒的陈酿期，比如说XO，就是原浆酒的陈酿期是12---50年甚至更长，而VSOP呢就是陈酿期是5年到10年，XO是在白兰地中表示“特陈”的意思。
白兰地(BRANDY)是一种可饮用的酒，是由葡萄酒或发酵过的水果汁蒸馏出来的，要在木桶里经过陈年才好喝。
例如：干邑(COGNAC),雅文邑(ARMAGNAC)，西班牙白兰地，美国白兰地。KIRSCH或写成KIRSCHWASSER(樱桃白兰地) CALVADOS或APPLE JACK(苹果白兰地),SLIVOVITZ(李子白兰地)，以及其他水果白兰地等。