吃鸳鸯贝需注意什么
1、过敏体质、皮肤病患者不宜食用鸳鸯贝。过敏体质的人食用鸳鸯贝后容易出现全身性瘙痒的现象，有的人会出现风团样的疙瘩，然后就是奇痒不已等过敏表现。由于患者在个人体质上往往存在差异所以病情也有轻重缓急，一旦出现过敏症状应立即前往专科医院进行治疗，千万不要盲目地自行用药。
2、患有痛风、关节炎和高尿酸血症的病人应少吃鸳鸯贝。因为鸳鸯贝属于海鲜，一般海鲜中嘌呤含量较高，病人吃了以后容易在体内形成尿酸结晶从而加重病情。此外，甲状腺功能亢进的病人也应少吃鸳鸯贝，因为鸳鸯贝含碘量较高，过高的碘也会加重病情。
3、脾胃虚寒者不宜多吃鸳鸯贝，因为鸳鸯贝等贝类性多寒。
如何挑选鸳鸯贝
1、鲜活的鸳鸯贝颜色鲜艳湿润，壳体完整无损且双壳紧闭，用手掰不开或双壳自动裂开，稍有触及则立即闭合。大量堆存的鸳鸯贝会发出丝丝的响声，活鸳鸯贝剥开时肉体呈白色并流出透明的液体。
2、死的或将死的鸳鸯贝用手掰壳时极易掰开，也有的自动张开口，触动时无反应或不闭合。不新鲜的鸳鸯贝用手晃动时有水响声，互相敲击时会发出空洞声，凡剥壳观肉时流出混浊、污秽液体的则是变质鸳鸯贝，大家千万不要食用。
鸳鸯贝的宜忌人群
大家知道鸳鸯贝的宜忌人群有哪些吗？鸳鸯贝以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。人们在食用鸳鸯贝之后常有一种清爽宜人的感觉，这是因为鸳鸯贝具有滋阴明目、软坚化痰的功效，所以高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、 支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。需要注意的是，鸳鸯贝等贝类性多寒凉，所以脾胃虚寒者不宜多吃。