清蒸猪脑花的做法
主料：猪脑500g
辅料：姜片少许、葱花少许、胡椒粉少许、盐少许、酱油少许、
步骤：
1、先把猪脑泡水里，慢慢把血丝全部推出来，要全部弄干净
2、洗干净后沥干水分
3、倒在盆里放上姜片几块、葱白几段、油、盐、糖少许，放在锅里隔水蒸至其熟（一般沸水后5分锅可以了）
4、熟后倒去蒸气水，去掉姜片和葱段，放入？花、胡椒粉、酱油少许，锅上热油，把热油淋在葱花上便可！可以上菜了
天麻蒸猪脑的做法
主料：猪脑两副、天麻5克
辅料：生抽少许、姜少许
步骤：
1、用牙签小心剔掉猪脑上的血丝（左边是剔好了的，右边是没剔的），这两个是一副的量（左右）。
2、姜切碎。红枣掰开，这样容易入味，天麻就按原样。
3、将剔干净血丝的猪脑放进炖盅里，放上天麻、姜、红枣、些许酒、盐、油，上锅蒸。
猪脑蒸蛋的做法
主料：猪脑一副、鸡蛋1/2 个
辅料：盐适量、姜丝少许、料酒少许
步骤：
1、猪脑泡在水中撕去筋膜
2、猪脑切成小块，加入料酒、姜丝、盐腌一会 。猪脑也可以不切成小块 ，整个腌 ，随你喜欢 ！
3、鸡蛋加少许盐和适量的水搅拌均匀 ！喜欢吃嫩的就多加水 ，喜欢吃老的就少加水 ！
4、将蛋液倒入装有猪脑的盘子中，搅拌几下 ！入锅蒸10至15分钟 ！
5、这是放进电饭锅随饭一起蒸的 ，饭好就可以吃了 ，省事 ，到蒸出来的蛋会比较老哦 ！
6、这是放入锅里蒸了10分钟的 ，嫩嫩的 ，滑滑的 。