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皮肤过敏能吃黄花菜吗 黄花菜可以生吃吗

来源:个人技术集锦

黄花菜可以生吃吗

不能。

鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,它本身虽无毒,但经过肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时,每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消,因此食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样秋水仙碱就能破坏掉,食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时,消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用,这样可以去掉残留的有害物,如二氧化硫等。

皮肤过敏能吃黄花菜吗

皮肤过敏可以吃黄花菜的,黄花菜可以清热解毒的。皮肤过敏不能吃鱼,鸡蛋,虾,海鲜及辣椒,酒等食物,以免加重皮肤过敏。如果患有皮肤瘙痒症的人不要吃黄花菜,容易加重过敏,黄花菜含粗纤维较多,肠胃病患者也要谨慎。

在日常生活中,我们经常可以见到食物过敏现象的发生。比如有人吃鱼、肉、奶、蛋、醋、酒、酱及某些蔬菜水果后,会出现头昏、恶心、呕吐、皮肤瘙痒、湿疹、荨麻疹、腹泻等症状,严重的甚至出现过敏性休克

怎么挑选优质黄花菜

(1)外观:色泽浅黄或金黄,质地新鲜无杂物, 条身紧长均匀粗壮。

(2)手感:抓一把捏成团,手感柔软且有弹性, 松手后每根黄花菜又能很快伸展开。

(3)味道:有爽快的清香气 黄花菜俗称"金针菜",学名萱草,古名忘忧,属百合科,是一种多年的生草本植物的花蕾。 黄花菜味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。

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