泡椒鸡爪太腥了怎么办
2020-05-26
来源：个人技术集锦
鸡爪是我们常常爱吃的一道食材，它的吃法和制作方法也有特别多种，无论是卤制、泡制、煎炸还是盐焗，它的口感都深受大家的喜爱。越来越多的人开始选择购买新鲜生鸡爪回来自行制作，但是这个煮鸡爪的过程并不是那样轻松简单的，相信也有不少人遇到过鸡爪煮好发现还是太腥的情况，遇到这样的问题我们该如何解决呢？接下来就为大家来介绍几个小妙招，教教大家如何煮好鸡爪。
方法一：
首先要做的事情就是要把鸡爪掌心的黄色茧疤去除掉，因为这个地方的肉老，属于死皮肉，没有任何营养价值。并且我们还需要把鸡爪的爪蹄给剪掉。在这一系列准备工作都做完之后，将凤爪先用碱水泡10分钟，然后再将凤爪反复清洗直到没有碱味。经过这么处理过的凤爪，吃起来就不会有腥味了。
方法二：
如果你觉得还不够，可以把鸡爪先放入盆中，接着倒入碱水泡10分钟然后洗掉，一直洗到没有碱味为止。接着可以将清洗干净将鸡爪焯水，同时在里面放几滴醋还有几片生姜和几个山楂，等浸泡半个小时候之后，鸡爪上面的腥味就会被完全的清除掉。
以上就是鸡爪煮好发现味道太腥的具体解决办法，相信大家通过上述内容的了解很快就能学会，鸡爪是富含高胶原蛋白的食物，我们在鸡爪制作时一定要把它的腥味去除，这样做出来的鸡爪才好吃。
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