竹笋不需要焯水,需要去除外皮,常见做法如下:
1、准备材料:竹笋350克、胡萝卜50克、猪肉丝100克、油2汤匙、盐4克、青椒1个、黄酒1茶匙、生粉1茶匙。备好竹笋,青椒和胡萝卜,猪肉丝里加入1克盐,黄酒和生粉抓匀腌制20分钟;
2、把胡萝卜、竹笋去壳和青椒一起洗净切成丝;
3、热锅倒油;
4、热油倒入猪肉丝煸炒至变色捞起;
5、再把青椒煸炒至变色捞起;
6、锅内留油,倒入笋丝和胡萝卜素煸炒至出香味加盐调味;
7、再把猪肉丝回锅,烹入少许开水不断的翻炒至熟;
8、最后把青椒丝倒入翻炒均匀后熄火出锅;
9、装盘上桌即可食用了。
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