什么绿茶比较香

有许多种绿茶会有香气，以下是其中几种常见的：

1. 龙井绿茶：有一种鲜明的兰花香气，又称为兰香绿茶。

2. 碧螺春绿茶：有一种清新的花香气，有时会带有淡淡的果香。

3. 茉莉花绿茶：用茉莉花与绿茶混合而成，散发出茉莉花的清香和绿茶的浓郁。

4. 大白菜绿茶：茶叶形如大白菜，有一种牛奶香气和淡淡的甜味。

5. 银毫白茶：虽然是白茶，但有一种类似绿茶的清香和甜味。

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绿茶常见 香型

绿茶香型包括：

豆香型、花香型、水果香型、醇香型、嫩香型、栗香型、青草香型、清香型、高香型等。

绿茶主要是以嫩香型和清香型为主。这类茶叶外观比较绿,以烘干为主。而高香型,色泽相对偏黄。一般，高级绿茶的香型都是板栗香，或者是兰花香还有回甘香型。这类茶叶，以炒青类的居多。

茶香类型与茶的制作工艺密切相关。一般来说，不炒不揉的白茶主要呈现毫香，经过炒制的绿茶以嫩香、清香为主，乌龙茶经过了适度的发酵呈现出丰富的花果香，全发酵的红茶则为蜜甜香，黑茶因为后发酵工艺而产生陈香。

绿茶的香型有哪些

绿茶的香型有哪些

茶知识

绿茶的八大香型你喝过几种?

茶叶的香气主要是茶叶的芳香物质放发出来的，绿茶的香气馥郁多变，丰富而有层次 滋味鲜爽，自然纯净，沁人心牌。

[绿茶的香型有哪些呢? ]八大香型分别是:栗香、豆香、清香、嫩香、海棠香、兰花香、花果香、毫香等。

绿茶的八大香型(一）

[栗香]也叫板渠香，是炒青绿某炒制过程中产生的类似板果的香气，又根据炒制的温度，可分为缴果香、板栗香、熟栗香这3个香型，是绿茶当中最常见的香气之典型代表茶:信阳毛尖、日照绿茶等。

[豆香]这也是炒青绿茶中常见的一种香气，又因树种和工艺的区别。豆香还有豆花香、炒豆香等。很多时候容易和果香混为一淡，或者将高火香当成了豆香。但是相比板果香，豆香少了一种食物熟过时的温和之感。

如果说果香是低调的，那么豆春会更加张扬，对于嗅觉的刺数也会更刺置一典型代表茶:西湖龙井、大佛龙井等。

［清香]清香在未经过炒制的烘青绿茶中比较常见。大多数原科细置的绿茶都会有一种，清新淡利请真法材，散发着清鲜的春天气息，自然而纯净的香儿工的如果说里春和豆香都是通过故制教发出来的，那么清香就是茶叶与生俱来的。典型代表茶:黄山毛峰、安吉白茶。

[嫩香]嫩香也是一种自带的香气， 是绿茶中典型的香气类型，尤其会出现在采用嫩芽制作的茶叶当中，比如说单芽的竹叶青、雀舌等。一般来说，鲜叶越嫩。嫩香越明显，所以明前某当中较多会有重告，而明后茶不会有。

另外，用中小叶种的茶芽制作的某叶当中也会比较明显

典型代表菜:信阳毛尖。黄山毛修等。

绿茶的八大香型(二)

[海棠香]也是种鲜的体现，在茶香中是比较独特的存在，比较多的会出现在基青绿茶当中，是类似海藻成海苔的香气，如日本的玉露、煎茶。

我国典型代表茶:恩施王露、抹茶等。

[兰花香]兰花香淡雅不张扬，清出不突儿，具有雅致的高级感，在茶团非常受人追捧。而绿茶中的兰花香，更是少有，只有部分高档绿茶才会出现兰花香型。

典型代表茶:太平猴魁、西湖龙井等。

[花果香]花果香一般在红茶、乌龙茶中常见，但在绿茶香气中，却是较少的一种香气苏州的润庭碧螺春因与果树相间种植，茶树与果树极枝相连，根脉相通，茶时吸收了果树的香气，才拥有了这独特的天然花果香。

典型代表茶:洞庭碧螺春。

[毫香]是指白毫显露的微尊，所具有的香气。毫香对鲜叶的数度要求较高，只有单芽到一芽一叶初展阶段的鲜叶，才具备富足的其毛特征。

典型代表茶:碧螺右。蒙顶甘露等。    

绿茶哪个品种口感最好

口感最好的绿茶主要有西湖龙井、洞庭碧螺春、开化龙顶、黄山毛峰、信阳毛尖等，其中西湖龙井是我国的十大名茶之一，以狮峰出产的品质最好，以色绿、形美、味醇而闻名于世，外形扁平挺直，滋味甘醇爽口。

　　洞庭碧螺春是十大名茶之一，主要产于江苏省的苏州洞庭湖一带，由于当地地理气候的特殊性，形成了别具特色的品质特征，外形条索紧密，口感醇厚，入口后回味无穷。

　　开化龙顶的产地是在开化县一带，故因此得名，在我国古代时期就被列为皇室贵族的贡茶，经过冲泡后的汤色清澈明亮，浓郁甘醇，香味独特。

　　信阳毛尖以独特的细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿而著称，其颜色鲜润，干净，不含杂质，冲后香高持久，滋味浓醇，汤色明亮清澈。

绿茶哪种闻着比较香

绿茶其实没什么品种是最好的，无论那种茶叶都分为很多个等级，一般来说绿茶的好坏与产地与时间有关。

1、新鲜绿茶：新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮；

2、陈旧绿茶：陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感；泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮；

3、春茶绿茶：春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重；泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮；

4、夏茶绿茶：外形条索较粗松，色杂，叶芽木质分明；泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子。

十大最香绿茶排名是怎样的？

      01

      十大最香绿茶排名是西湖龙井、洞庭碧螺春、安吉白茶、信阳毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、竹叶青、日照绿茶、都匀毛尖。绿茶是中国的主要茶叶之一，在中国茶叶生产和消费中占有相当大的比重。绿茶是一种非发酵茶，它仅通过杀青、揉捻和干燥过程制成，使茶中保留更多的天然物质，并具有清汤和绿叶的品质特征。

      1、西湖龙井

      西湖龙井有着1200多年的历史，曾在中国西湖名茶中名列第一。茶呈扁平状，色泽浅绿，滋味鲜醇，叶底嫩滑，有“色绿、香、味甜、形美”的特点。

      2、洞庭碧螺春

      碧螺春的干茶条结得很紧，卷曲成蜗牛状，颜色呈银绿色，满是鲜花和水果，汤里碧绿清澈，叶子明亮。碧螺春也有四个独特的特点:“形美、色艳、香浓、味醇。”

      3、安吉白茶

      安吉白茶产于浙江省湖州市市安吉县。许多人把安吉白茶误认为白茶。事实上，安吉白茶是正宗的绿茶。它被命名为安吉白茶，因为它产于安吉，采摘时芽是白色的。安吉白茶呈直线状，略呈扁平状，像惠兰一样，色泽翠绿，汤色清亮，香气清新持久，滋味鲜醇。

      4、信阳毛尖

      信阳毛尖，被誉为“绿茶之王”。信阳毛尖瘦、圆、亮、直、白、绿，香味浓郁，洗后持久，色泽鲜艳，口感醇厚。它具有生津止渴、提神明目、提神醒脑、去油腻、促进消化等多种功能。

      5、黄山毛峰

      黄山毛峰，又名“徽茶”，黄山毛峰又细又平，像一只麻雀的舌头，黄绿色相间，露出银发。闻起来清新爽口。汤清澈明亮，浅绿或黄绿色，回味甘甜。

      6、六安瓜片

      六安瓜片，有其独特之处，许多不熟悉茶叶的人会误认为六安瓜片。它只由一片生叶子制成，看起来像瓜子，也称为瓜片。六安瓜片是宝绿的颜色，大小均匀，香浓而高爽，汤色透明，滋味鲜醇，叶底翠绿明亮。

      7、太平猴魁

      太平猴魁，是全国最好的尖茶。太平的猴王形状扁平而直，有淡绿色的叶子和深红色的纹理，俗称“红丝线”。汤色青绿明澈，滋味醇厚甘甜。叶子的底部是浅绿色的。

      8、竹叶青

      竹叶青与佛教和道教有着悠久的历史。由于僧尼长期冥想容易嗜睡，而且茶具有提神的作用，因此成为理想的饮料。竹叶青形状扁平，两端逐渐变细，看起来像竹叶。汤色青亮，滋味鲜醇，叶色青涩均匀。

      9、日照绿茶

      日照绿茶属于江北茶区，因此也具有南方茶所没有的许多特点。日照绿茶汤色鲜黄绿色，叶厚，栗香味浓，香气高，耐冲泡，被誉为“中国绿茶新贵”。

      10、都匀毛尖

      都匀毛尖是亲自命名的贵州三大名茶之一。都匀毛尖，外形紧实、修长、卷曲，绿色为，汤色为，叶底为。

请问绿茶哪个品种口感最好

绿茶口感最好的品种是信阳毛尖，冲泡后，茶汤黄绿澄澈，茶香清新高扬，入口滋味鲜醇爽口。信阳毛尖外形匀整、呈鲜绿色有光泽、白色茶毫显著，轻嗅干茶，有犹如板栗的熟香，香气纯正高扬。

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什么茶叶公认最好喝 什么茶叶好喝又香又甜

这些茶叶被公认为是最好喝的茶叶：西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、武夷岩茶、金骏眉、安溪铁观音、白毫银针、祁门红茶、武夷山肉桂、仙雾凤茗、信阳毛尖等。下文围绕“什么茶叶公认最好喝”展开阐述，感兴趣的朋友可以继续往下阅读了解。

好喝的茶叶推荐

1、西湖龙井：属于绿茶，产于杭州市西湖龙井村周围群山，品质特征表现为色绿、香郁、味甘、形美，分为精品、特级、一级、二级、，已有1200多年的历史。

2、碧螺春：属于绿茶，汤色碧绿清澈，香气浓郁，产于苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，分为特一级、特二级、一级、二级、。

3、黄山毛峰：产于安徽省黄山(徽州)一带，汤色清碧微黄，滋味醇甘，源自唐朝，至今已有1200多年的历史，分特级一等、特级二等、特级三等和一、二、。

4、金骏眉：属于红茶，原产于福建省武夷山市桐木村，汤色金黄，带甜透香，极具“清、和、醇、厚、香”的特点，于2005年研制而来。

什么茶叶好喝又香又甜

这些茶叶好喝又香又甜：茉莉花茶、安吉白茶、铁观音、武夷岩茶、西湖龙井、碧螺春、老茶头、白毫银针、祁门红茶等。通过阅读“什么茶叶公认最好喝”和“什么茶叶好喝又香又甜”的相关内容，希望可以帮助大家加深对茶叶的了解。更多关于茶叶的介绍，敬请查阅其他相关资料。

最好的绿茶是什么茶

最好的绿茶是西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、信阳毛尖等。

1、西湖龙井

西湖龙井特指产于浙江省杭州市西湖旅游风景区的龙井茶，其中包括狮峰、梅家坞、翁家山、虎跑、云栖、灵隐一带山中所产的茶。冲泡西湖龙井时无需洗茶，可以采用下投法来泡制。

2、碧螺春

碧螺春从春分前后就开始采摘，一直到谷雨前结束，其中以清明前采摘的品质最佳。碧螺春的叶芽嫩、色鲜艳、香鲜浓、味鲜醇。极品的碧螺春一斤中就有5万个嫩芽以上，芽大叶小，芽叶尚没有展开。

3、黄山毛峰

黄山毛峰属于非常知名的绿茶品种。黄山土质好，温暖湿润，空气湿度大，加上常年云雾缭绕，因此也孕育出了黄山毛峰这顶级的绿茶品种。

4、六安瓜片

六安瓜片是产自安徽省六安市的国家级历史名茶，六安瓜片干茶呈片状，因为形似瓜子而得名。六安瓜片是绿茶中唯一去梗去芽的名茶，好的六安瓜片表皮都有一层白霜。

5、太平猴魁

太平猴魁是知名绿茶中最耐泡的一种，太平猴魁是谷雨前后开始采摘，可以一直持续到立夏，正宗的太平猴魁产量稀少。

6、信阳毛尖

信阳毛尖的头几泡茶汤如绿豆汤的颜色，喝起来有浓浓的板栗香味。信阳毛尖的知名度很高。

什么茶叶最清香？

对于茶叶而言，所谓清香，是指茶汤喝进嘴里， 在口腔里存留的香气清度高，香气浓郁却没有浑浊感，茶香清雅、锐利、高扬。

在六大茶类中，茶香符合这个要求的有很多，但是，至于所谓的“最清香”，我认为只是一个相对概念， 因为茶类和香型的缘故，在一些高香的茶类中，最清香的茶叶各有不同 。

喝茶二十余年，所喝之茶虽涉及六大茶类，但所有的茶一一喝到是不太可能的。在我喝过的茶中，各茶类中最清香的茶叶有：

1.除普洱茶生茶以外，绿茶中最清香的茶叶

其实，绿茶中香气清雅、高扬的茶不少，比如西湖龙井、信阳毛尖、都匀毛尖等，一般茶叶的 芽头越多，香气越好 。不过， 在绿茶中，香气最高的应该数安吉白茶和碧螺春。

可能有些茶友会说，最不是只有一个吗？怎么会有两个？主要是这两种茶不仅香气清雅、高扬，而且香型不同，不同的香型无法区分高下，只能两者并举。

兰香高扬的安吉白茶： 安吉白茶的香气香型应该属于兰香，香气特别优雅细腻，但是却也高扬，尤其是头道芽茶，喝进嘴里，说满嘴甘香一点也不为过，而且，香气在口腔里延宕的持久性也非常出色。

花果香迷人的吓煞人香碧螺春 ：碧螺春的产地在江苏太湖的东洞庭山和西洞庭山，香型跟安吉白茶不一样，属于花果香，香气不仅清雅高扬，而且甜蜜感浓郁。从它的名字“吓煞人香”就可以想见这种茶的香气有多清雅馥郁。

香气具有穿透力的茉莉花茶 ：在绿茶中，茉莉花茶算是一个异类，因为它是以绿茶为胚，用茉莉花窨制而成。质量上乘的茉莉花配以质量上乘的绿茶，茶香尤其的浓烈霸道，而且富有穿透力。

可以毫不夸张地说，喝一口茉莉花茶，连五脏六腑都是香的。所以，茉莉花茶深受北方人的青睐，可以想象，在寒冷灰蒙蒙的冬天，喝一口能够香彻肺腑的茉莉花茶，感受茉莉花和茶叶混杂的特殊香气，说是心花怒放也一点不为过。

2.普洱茶生茶中最清香的茶叶

普洱茶生茶的香气在所有的茶类中应该算是非常突出的，可以与以香气著称的乌龙茶媲美，不过两者之间的香气大有区别。在普洱茶所有的茶区中， 那卡和景迈茶向来以香气著称，但是香型也大有区别。

有甜蜜山野花香的那卡生茶： 在所有的普洱茶茶区中，那卡茶的香气不仅浓烈、清雅，而且还具有很鲜明的特征，即带有山野花香，馥郁浓烈而又甜蜜。对于很多茶友而言，只要喝过一次那卡茶，就能记住那卡茶独特的香气。

兰香馥郁的景迈生茶 ：景迈茶在普洱茶中也向来以香高而著称，不过景迈茶的香气和那卡茶的香气不一样，景迈茶的香气属于兰香系列，也非常馥郁浓烈。

不过，在普洱茶生茶中，那卡、景迈茶向来以难存著称，这两个茶区的茶以香气著称，在储存中，如果不能有效解决跑香的问题，茶香减弱或者失去茶香以后，这两种茶在汤感上只能说算是很一般。

在红茶中，我喝过最清香的茶叶应该是祁门红茶，祁门红茶向来以香高著称，所以被红茶界称之为“群芳最”，由此可以想见它的香气。

近几年以来，祁门红茶中出现了一种新工艺红茶，叫做 祁门香螺 ，祁门香螺综合了祁门红茶与黄山松萝茶的制作工艺，香气要远高于传统的祁门红茶，其香气锐利持久。茶汤喝进嘴里，鼻息间口腔里全部都是甜润的茶香，香气非常显著。

可以说， 祁门红茶在红茶中最清香，祁门香螺在祁门红茶中最香。

乌龙茶向来以高香著称，乌龙茶茶系很多，有铁观音、武夷岩茶、凤凰单枞、漳平水仙等。这几个系列的乌龙茶香气都非常突出。

兰香高扬的清香型铁观音和清香型漳平水仙 ：铁观音向来以兰香清雅高扬而闻名于世，号称七泡有尤有兰香，由此可以想见铁观音的香气之高。

漳平水仙的香气虽然没有铁观音那样高扬，但是胜在浓烈，汤感更好，所以不忍去掉。

在铁观音和漳平水仙中，清香型的香气最高、最清雅。

武夷岩茶中的肉桂、水金龟 ：武夷岩茶有很多品种，有当家品种水仙、肉桂等，也有很多小品种如水金龟、石乳等。

武夷岩茶向来有 香不过肉桂 的说法，肉桂的香气张扬霸道，馥郁却全无腻感，山场越好，肉桂的香气越清雅。如果不亲口品尝，很难想象清雅能和张扬霸道联系起来，然而肉桂的高香就是这样一个矛盾的存在。

在武夷岩茶中，小品种 水金龟的香气也很显著 ，但是它和肉桂的香气不太一样，肉桂香气霸道，水金龟的香气则甜润，略类野花香。

凤凰单枞中的黄枝香贡香 ：凤凰单枞香气之高，从它干脆以香型来给茶叶分类就可以看出来。在所有香型的凤凰单枞中，黄枝香的香气最清高（也正是这个原因，黄枝香这个品种也被引进了武夷岩茶，在武夷岩茶的山场中，有不少茶农拔掉了水仙种植黄枝香），而在 黄枝香中，贡香茶最香 。

除绿茶、红茶、乌龙茶以外，黄茶、白茶、黑茶中也有香气佼佼者，但大多以淡雅见长，如果论香气“最清香”，香气的冲击感还是略不如以上所举几种茶叶。

但是， 不同的喝茶者的香气体验不一样，以上所举最清香的茶叶并不是绝对的答案。

再者，所谓人各有所好，不同的喝茶者对香气的追求也会不一样，并不是说茶叶的“香气最清高”，这款茶就最好，就最受欢迎。有的喝茶者喜欢高香茶，有的喝茶者却喜欢茶香淡雅一点的茶。

比如我，高香茶偶尔调节一下可以，但是当家口粮我更青睐那些香气淡雅一点的茶。再者，相对茶香，我更重茶的汤感。汤感和茶香是一对矛盾，高香茶大多数汤感醇厚不足，醇厚有余的茶大多香气不高。对于汤感第一的我而言，茶香淡雅一点无妨，不过必须持久。

总之，一千个人心中有一千个哈姆莱特，对于喝茶人的理想好茶来说也是如此，一千个喝茶者心中有一千种梦想好茶。

什么茶叶最清香？这个问题可能见仁见智，各有不同。我喜欢喝茶，我喝过很多茶，包括铁观音、龙井茶、普洱茶、遵义红等数十种，但最终我选择了湄潭翠芽。我喝湄潭翠芽，感觉喝时味觉清新，喝后浑身清爽。

我喜欢湄潭翠芽的清香，淡淡的，喉舌香郁。湄潭翠芽产于贵州省遵义市湄潭县，800~1300米的海拔高度，黄壤肥沃的有机土地，云雾缭绕的优美环境，特别适合于茶叶的生长。湄潭翠芽如佳丽，不愧是中国国家地理标志产品。

她拥有别具一格的美丽身材，请允许我用她，而不是它，是对她最诚挚的尊重。她的身体细长，犹如窈窕淑女，泡之竖立杯中，异常美丽典雅，令人倾心恋与。

她形似葵花，隐豪稀见，色泽翠绿，犹似犹抱琵琶半遮面的羞涩少女。清馨香气扑鼻而来，甘醇爽口回味香甜。汤色明亮，叶芽匀整翠绿。翠芽栗香持久，喝之身心舒爽。

经过数年的喝茶淘汰选择，我感觉这款对我而言是最喜欢的、最合适的、最清香的。

对于我来说，早晨起来，我紫砂杯子里的隔夜茶是最好的清醒剂，最佳的润肠液，最美妙的满口香。

这是因为，经过一夜的休息，人体对水的渴求是最迫切的第一需要，只要一小口的茶水或者白开水，一天的开始铃声就起动了，这时候的人的身体会清醒起来，并迅速驱动，如同开挂般神气，精神十足。

至于，当时杯子里的茶叶是什么茶叶品种并不重要了。

市场上的凉茶多种多样，其中的茶叶品种各有不同，别人是不会确切地告诉你的。除了生产者，制作者，我们消费者根本是不知道内含物是什么品种的茶叶，以及其他花草茶类物配比方法的，当然这也是不必知道。只要我们喝起来香，品起来美，能够给人一种幸福的体验，快乐的帮助，就是我们认为的最好的，最清香的茶。

我有体会，特别是困了累了的时候，凉茶的激发，让人觉得起劲得狠。

中国是茶叶的故乡，开发的茶叶品种很多很多。如果按季节，按标准，按地域，按乡土来说的话，就是茶叶研究者也难以把大部分名字叫出来。现在好在按制作工艺来说茶叶，分析出来了个六大茶类和普洱茶单类，不然我们每一个人喝的茶叶是什么鬼，都不知道。

我们每一个人喜欢的茶叶品种不同，并且对茶叶的香型，口感，浓淡，以及感受度都不同，要区分哪种茶好喝，哪种茶不好喝，实际操作中都很难，更何况你不可能一一去对应的去探究，去分辨。

我认为，爱茶者们请不要纠结，只要找自己喜欢的茶叶就行，这类茶叶才是最适合自己，也是自己内心肯定的，认为最对味的，最清香的茶叶。

茶友们，你们觉得呢？！

喜茗堂龙新久

2021年7月4日

绿茶，是中国的主要茶类之一，清鲜型、有清香味、滋味鲜爽。入口有淡淡的清香，感受较为爽朗。绿茶饮用量为特别的一类茶，采摘的是茶树上的新叶或者牙，经过杀青、整形、烘干等工艺制造而成，因为绿茶没有经过发酵，保留着原有的较多的营养物质，其中含有茶多酚，儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。

《1》

什么茶叶最清香？这个问题关键在于清香二字，但是何为清香呢？我相信很多人的理解不同，对于清香，普文理解的是清爽而淡淡的幽香，那么很多茶就不具备了，如春天般的滋味，豆子香味、花香味，青草味是吗？

《2》

若要有清香的茶，普文相信如君子一般，淡泊以明志，宁静而志远，雅香以嗅觉，沉汤而回味。

并非靠高温而制，发酵而浮表，以茶原料本味而体现，这个样的茶需要有什么条件呢？

1.优质的生态环境保证茶树生长，从而有优质生态环境的茶青原料。打药茶、施肥茶，无从入口，何以言清？

2.地域原生种茶树为基础，别告诉我，什么嫁接品种能胜过地域土茶的口感，那是笑话，嫁接品种与改良种的茶农们比谁都清楚，不就为了早发芽，不就为了早产、多产，多卖钱，自己情愿喝老品种茶，这是事实，别无选择。什么黄金叶茶，什么华农一号，什么梅占，什么云抗，什么浙农一号，算了，请保护老品种茶树，这是印证一句人话：“一方水土养育一方人”，难道植物不是吗？

3.精益求精的制作工艺产生的清香的茶，浮于表面，浓郁可唯，过度人为的去改变原茶的味道，发酵程度、别谈清香，乌龙清香吗？清者纯也，纯者自然也，越人为干预过多，越破壁，何以言清香！

《3》

每个人对于清香定义不同，什么茶最清香都认为不一样，多数人认为某种茶是清香的，那么就是清香吧，最终还是自己认为什么茶，清香，那就是清香。

如果让普文推荐茶，那么我从工艺角度就给大家一个范围去找清香茶。

1.不经过发酵与揉念（破壁）

2.不经过高温烘培与炒制及杀青。

3.不经过雨天，长时间干燥的。

不管怎么样，自己喜欢的口感，自己最爱的清香茶，因人而已，有人的地方就有不同，我们求同存异。

真茶君—普文

茶叶的香气既有天然的原叶本身的香气，也有加工工艺提纯的工艺香，一般来说，在六大茶类中，通过发酵温度和时间以及烘焙方式获得香气，属于工艺香型。像绿茶、黄茶等不发酵和轻微发酵的茶叶，大体上属于茶叶本身自带的香气，这一类属于清香型比较多。

茶的故事来回答这个问题：

其实茶味很难评出个“最”，因为喝茶的人都信仰“ 茶无好坏，适口为珍 ”。 但论起“ 香味 ”，杯小茶觉得乌龙茶里的单丛最有发言权。

① 黄枝香：似黄栀子花香。

② 芝兰香：香高细锐，香如幽兰。

③ 桂花香：似桂花香。

④ 杏仁香：杏仁香味明显。

⑤ 蜜兰香：似番薯的香蜜气味。

⑥ 夜来香：似夜来香花味。

⑦ 姜花香 ：似姜花香，香气冲天，又名“通天香”。

⑧ 肉桂香：似有药材肉桂香。

⑨ 茉莉香：似茉莉花香。

⑩ 玉兰香 ：似玉兰花香气。

2，茶叶的香气都是在加工过程中通过温度和发酵时间的控制来控制香气的。

绿茶，绿茶的香气，绿茶的工艺比较简单，所以它的茶香就是茶叶本身的清香，香气不浓郁，同时保存时间也不长

白茶，白茶几乎没有任何香气，如果是刚做好的云南白茶，或者安吉白茶，你仔细闻的话会闻到一点点的清香，但是这些只是植物本身的香气，很淡也很微弱

乌龙茶，乌龙茶采用的是半发酵工艺，所有的茶叶类别中，它的香气持续的时间最长，

普洱 普洱茶，香气幽幽的，若有若无的，很有内涵，普洱茶里面香气只是其中一个重要的判断标准，对普洱茶来说，最关键的还是汤水的味道，是不是醇厚回甘，是不是好。

红茶，红茶的香气很温柔，有水果的香味，也有薯香，冲泡好的红茶汤色金黄明亮，好看，喝起来舒服，不苦不涩，受广大女性喜爱，

普洱熟茶和黑茶，普洱熟茶和黑茶属于人工全发酵茶，经过长时间的高温发酵，香气早已经消失了，能够闻到的只是一些植物本身发酵的香气，不能说得上很香，有的人很喜欢闻。

所以香气排名，乌龙茶，红茶，绿茶，普洱生茶，普洱熟茶和黑茶

从喝茶的角度来说，闻其香，品其味，观其形，赏其色，茶叶中最关键的还是茶汤，而不是茶香。好的茶香，可以起到锦上添花的作用，但是根据茶叶的香气来买茶，则属于本末倒置。希望对大家有帮助

清香的茶叶我介绍一个冷门的茶叶 杭州临安的天目青顶。

天目青顶是临安市特产，陆羽的《茶经》的“杭州临安于潜二县生天目山，与舒州同”。天目山是杭州钱塘江水系和太湖水系的分水岭，也是浙江省唯一入选国际生物圈的景区，天目山的植被保护非常好，从1956年起就被定为森林禁伐区。

我是做龙井批发的茶商，接触的龙井很多人，对龙井茶的豆花香，板栗香，清香，甜香等这些香味香型 ，在这些年的经营过程中遇到不少，但是能让我耳目一新的清香却是在喝天目青顶的时候的遇上的。

由于是多年在杭州经营茶叶的关系，有能够最密切的接触到核心景区的正宗西湖龙井，所以有时候有些朋友得到好茶会经常让我尝尝，我也是算有点自负，但是那次的天目青顶却让我很惊讶，是完完全全的高山云雾带兰花的清香，兰香味茶叶出自高山涧谷的茶地，平地的茶叶很难遇上，清香的火候要掌握很好，过火则出豆香味，过低则是青草味，清汤绿水出清香，杀青以后用烘青工艺，而且是传统的烤茶出清香。

有些人很容易把清香味，青草味，以及青臭味混绕，雀舌竹叶青是青草味，生普为青臭味，烘青类茶叶多出清香味，这是制茶时候的工艺以及杀青退热的火候有关的。

最好的绿茶是哪种

1、西湖龙井

西湖龙井是我国第一名茶，以“色绿、绝而著称于世。西湖龙井产于浙江省杭州市西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带。

干茶外形：扁而平直，光滑匀整。

叶底：芽芽直立，细嫩成朵。

汤色：呈黄绿色，清澈明亮。

香气：馥郁清香，幽而不俗。

滋味：醇厚甘和，鲜爽。

2、黄山毛峰

黄山毛峰属绿茶烘青类，因其独特的“香高、味醇、汤清、色润”而被誉为茶中精品。是中国十大名茶之一。黄山毛峰产地安徽省黄山、歙县、休宁一带。

干茶外形：外形细嫩稍卷，形状像“雀舌”，白毫显露，芽似“尖峰”。

叶底：黄绿鲜嫩，均匀成朵。

汤色：清碧微黄。

香气：香气如兰，韵味馥郁。

滋味：甘醇鲜爽，回味甘甜。

3、信阳毛尖

信阳毛尖，亦称豫毛峰，是河南省著名特产之一，以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”为独特风格。信阳毛尖产于河南省信阳市。

茶叶茶形状：匀整细直，色泽翠绿。

茶叶底：嫩绿匀齐。

茶汤色：黄绿明亮。

茶香气：香气清高，有熟板栗香。

茶滋味：滋味浓醇，回甘生津。



4、洞庭碧螺春

洞庭碧螺春是中国十大名茶之一，以“形美、色艳、香浓、味醇”四绝而闻名中外。碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山。

干茶外形：条索纤细，卷曲成螺状。

茶汤汤色：碧绿清澈。

香型：清香淡雅。

滋味：入口茶香四溢，回甘明显。

5、六安瓜片

六安瓜片，又称为片茶，是绿茶中的特种茶，为国家级历史名茶，同时也是中国十大经典绿茶之一。产于安徽省六安、金寨、霍山等地。

茶形状：瓜子形单片叶，平展匀整。

茶叶底：叶底嫩黄，整齐成朵。

茶汤色：碧绿、清澈明亮。

茶香气：清香持久。

茶滋味：醇正回甘。

如何辨别六安瓜片：

色泽：宝绿上霜较好，色泽发暗、发黄属于低档茶或保存不当。

条形：大小匀整、平伏、条索较紧结为上品，条索松散则为低档茶。

气味：清香味属嫩度高的前期茶，板栗香属于中期茶，高火香属于后期茶。

6、安吉白茶

安吉白茶产于浙江，是绿茶中的后起之秀。

干茶外形：扁平光滑，挺直挺秀。

干茶色泽：白毫明显隐翠。

茶汤汤色：清澈明亮，显毫。

香型：茶香高长，带有花香。

滋味：入口甘醇鲜爽，回甘明显。

叶底：嫩绿成朵，均整。