茯砖茶怎么撬开

茯砖茶通常是用专门的“拆茶针”来撬开的。操作时，将茶针插入茯砖茶的边缘处，轻轻顶开，直到砖茶被撬开。注意不要用太大的力量，避免损坏茶砖。同时，饮用前可将砖茶用水泡开，放入杯中即可。

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安化黑茶砖茶怎么切？茯砖茶怎么切？

黑茶、茯砖茶等都是经过蒸压成型的，所以比较硬，取用时需要借助茶刀或者茶锥等工具。

工具/材料

茯砖茶、茶刀、茶锥

先将购买的砖茶从包装中取出，一般的砖茶都是用牛皮纸包装的，在拆开时要注意不要将牛皮纸弄碎或者扔掉，以便留着包装剩下的砖茶。

将茶刀或者茶锥从茶砖的侧面和上面中间部位沿着纹路慢慢插进去，然后稍微用力把茶砖撬开或者掰开。

用茶锥在撬开的茶饼边缘取适量茶叶（茶锥的锥尖一定不要朝向自己），一般取10克左右就够饮用一次的。

剩下的茶砖用专用的茶盒装好，也可以用原来的牛皮纸包住，防止味道散发。

茶砖太硬怎么弄开

茶砖太硬可以用茶刀、茶锥或者加热等方法弄开。

1、用茶刀弄开

砖茶是紧压型茶叶，所以撬开都需要一点点的方法与技巧，最专业的的就是用茶刀将砖茶弄开了，特别是用竹制的茶刀，握感舒适，而且对着砖茶的侧面沿边慢慢插进去，再顺着砖茶里面一层层的茶叶之间的空气，慢慢撬开砖茶，就可以将砖茶真正的弄开了。

2、用茶锥弄开

茶锥比较锋利，对于太硬的砖茶，大家撬开的时候，是需要一点力度的，所以为了防止受伤，大家可以戴手套，然后先看一下砖茶哪一个比较脆弱的有空隙的位置，就用茶锥慢慢深入插进去，再左右晃动，就可以将砖茶弄开了。

3、加热法弄开

可以用蒸或者是用微波炉加热的方法弄开砖茶，砖茶的水分膨胀之后，就会便酥软，然后再稍微用茶刀或者是用茶锥配合一下，就可以完全弄开砖茶，只是弄开之后的砖茶，都会含有较多的水分，这时候要将加热过的砖茶，放在日光下晒光，再保存起来比较好。

砖茶

砖茶又称蒸压茶，顾名思义，就是外形像砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶等几类。

砖茶如何撬开

砖茶是一种外形像砖的茶饼，是一种发酵茶。可以用茶针来撬茶就是针撬砖茶，也可以茶刀来撬开茶方法是多样的。

第1个方法就是用茶针来撬茶针撬砖茶。能够保持茶叶的完整，属于一种专业分茶的工具。

第2种方法是用茶刀来撬开分茶，通常都有专门配备的茶刀，这种茶刀体积比较小，头部比较尖，可以用来撬开茶叶。

第3种方法就是用专业的鱼口茶叶钳子。可以撬开茶叶，把茶叶分成块状。

第4种方法我觉得也是最为方便的一种方法，不用使用任何工具，把整个砖茶放到微波炉里面。高火加热30秒到50秒。然后趁热取出，用手掰开，由于进行了加热，里面有的水气能够使茶叶软化，比较容易分开。

黑茶怎么开开

1、这类砖茶采用人力手工压筑，在茶砖外观上，棱角部位呈现出明显的圆弧状倒角。模具是立着灌入茶叶，手工压制而成。因此纹路沿着正反面。手工压筑常见于茯砖茶，小部分黑砖茶也会采用。压筑出来的砖茶松紧适度，比较容易撬开，有些松到可以徒手掰开。撬手筑砖茶的时候，把茶刀（或茶针）从茶砖的正面（整砖上面积最大的两个面之一）刺入，然后往一侧撬开。若撬下的茶块较大，再进一步撬成或者掰成适量的大小取用即可。余下部分可以继续保存。这种撬茶方法之所以合理，因为是沿着茶叶的压筑纹理来撬的，相对省力且可减少茶沫产生，后面将要介绍的几种撬茶方法也都是基于这一原理。

2、这类砖茶采用机器压制。机压砖的模具是从正面压下，与手工压制的模具刚好垂直，因而纹路亦是垂直。由于发花工艺要求砖体松紧适度，所以比同样采用机器压制的黑砖、花砖和青砖要松得多。撬机压茯砖的时候，把茶刀（或茶针）从茶砖的侧面（除正面以外的另外四个面之一）刺入，然后往一侧撬开。若撬下的茶块较大，再进一步撬成或者掰成适量的大小取用即可。余下部分可以继续保存。因为机压和手筑产生的茶叶纹理走向不同，所以撬茶的部位也会有所不同。

茶砖的正确撬法

首先一定要记得，从茶饼侧面，找准芽叶间的缝隙，把茶刀沿边缘插入。撬茶的关键在于找到层与层之间的衔接点，这也是茶饼最为脆弱的部分。然后，茶刀顺利切入后不要用蛮力，要慢慢横向上方用力，一顿一顿的方式，把这块茶一点一点撬离茶饼。最后，不要心急，一边施力一边撬动，将茶饼茶砖的“创口”，由点扩大成面，最后剥落。

砖茶又称蒸压茶，顾名思义，就是外形像砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。砖茶饮用方法：首先准备一只茶盘或干净棉纸、一把茶刀，之后将坚硬的砖茶拿出，竖立放在平整的茶盘内，沿着茶砖的边缘接缝处，将茶刀用力插入茶砖，接着稍用力左右滑动，化开一道弧度，使茶砖表面的茶层与茶砖脱开，然后再轻微用力（前后抬起），即可撬开。砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为青砖茶、米砖茶等几类。砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同。黑砖茶、花砖茶、茯砖茶是用机械压成型，康砖茶则是用棍锤筑造成型。茶砖是中国茶商在湖北发明的一种茶叶加工产品，已有600余年的历史。砖茶是中国商业文明萌芽阶段重要的高价值产物，大规模手工茶产品，是丝绸之路最重要的贸易物资，也是西、北部边疆军政开支的财政支柱税源商品。砖茶是陕西茶商对中国茶业、商业文明的重大贡献，青砖茶造就了秦商、西商的商业基础。因而，砖茶在中国西北地区有“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说。砖茶与奶、肉并列，成为西北各族人民的生活必需品。中国近代砖茶的出现主要在汉口，然后发展到周边的咸宁、襄阳、宜昌、益阳等地。湖北赤壁市羊楼洞古镇是汉口茶商委托茶农加工砖茶的地方，曾经是全国最大的加工集散地。

茯茶这么喝？怎么切啊？

1、烹煮法：茯茶平时冲泡时可以直接采用烹煮法，在煮茶以前要准备好玻璃煮水器一套，必须要有过滤网、公道杯和品茗杯，在烹煮以前要把提前准备好的茯茶砖，投入到壶中，茶叶与水的比例是1:20，用沸

2、泡饮法：茯茶还可以直接冲泡饮用，冲泡饮用时选择的茶具可以是飘逸杯，也可以是瓷质三才杯，冲泡以前必须把茶具用刚烧开的沸水温润茶具，然后再放入茶叶，茶叶与水的比例应该是1:30随后冲入沸水，马上就要把水倒掉，这一次只起到洗茶和润肠的作用，然后第二次冲入沸水，闷泡3到5分钟以后直接出汤，可以慢慢饮用。

操作方法：

1、砖茶从包装中取出，一般的砖茶都是用牛皮纸包装的，在拆开时要注意不要将牛皮纸弄碎或者扔掉，以便留着包装剩下的砖茶。

2、将茶刀或者茶锥从茶砖的侧面和上面中间部位沿着纹路慢慢插进去，然后稍微用力把茶砖撬开或者掰开。

3、用茶锥在撬开的茶饼边缘取适量茶叶（茶锥的锥尖一定不要朝向自己），一般取10克左右就够饮用一次的。

4、剩下的茶砖用专用的茶盒装好，也可以用原来的牛皮纸包住，防止味道散发。

怎么把茶砖弄开？

把茶砖弄开的方法：

1、首先仍然要强调拆茶的原则，即在确保安全的前提下，尽量保持茶品条索的完整性，避免条索破坏过度，同时又能省时省力。

2、砖茶在压制时压力来自茶品平面的上方（实则相当于上下方同时施压），因此茶砖的两个大平面茶品紧压度最高，不宜作为茶针的下针点。应该从茶砖的长侧面选择横向下针，更为轻松省力。

3、一手扶住茶砖，确保拆茶过程茶砖的稳定。在侧面选择茶叶的缝隙下针，全过程保持双手对于茶砖和茶针的控制，以防茶针打滑伤人。

4、一把优质的茶针可以胜任任何型制和紧压程度之紧压茶品的拆茶工作，挑选茶针应注意如下几点。 

①推荐在拆茶时使用钢质茶针，市面上许多茶针材质不佳，在面对高紧压度茶品时甚至会有针头卷钝的现象。

②茶针长度不宜过长，会导致茶针重心过于靠前，茶针操控性不佳。

③茶针握把型制应该可以确保握持的稳定性，避免因握把型制问题造成施力不便甚至滑手伤人。

5、在同一条茶叶缝隙上多次下针，在茶砖侧面上撑开一条裂缝。 

6、茶针向外侧用力，将茶砖拨开。

7、继续拆茶，在原有破坏断面上继续下针，如此以茶针之“无厚”而“入有间”，下针便自然是游刃有余了.

8、拆下来的散块，还是推荐用双手向两侧拉开（而不是掰开），如此可更好的保存茶品条索的完整。

9、将茶叶收拢装入存茶盒中待用，拆茶工作即大功告成。

注意：在拆茶时多数情况下（比如茶友的日常品饮）并不需要将茶品全部撬开拨散至散茶。只需将茶品撬成散块，每次取茶后再撬散出一泡的量留待下次使用。这样每次冲泡时取用的都是拆散醒茶到位的茶品，而余下部分又不至于过度醒茶。

茶的话题：茯砖茶怎么喝？

茯砖茶，接触较少。甚至不知道这世上还有茯砖茶，孤陋寡闻。

到看了孙俪、陈晓领衔主演的电视剧《那年花开月正圆》，对茯茶才有了点印象。到周莹故里去玩，才慢慢地了解了茯茶。最近买回茯砖茶，品尝一下茯，觉得还挺好。和普洱茶差不多，一般普洱茶怎样喝，茯砖茶也就怎么喝。特别是适合冬日喝，室外的清冷，喝杯热茶也是养生。

那么，怎么喝呢？

可以分为清饮和调饮两种喝法，因为茯砖茶外形为砖状，茶身紧实，冲泡之前需要用小刀或者镊子取下适量的茶碎。

茯砖茶撬开的方法

通常茯砖茶的形状，主要古时是为了茶叶运输方便，防止中途变质，就常常将茶叶紧压制成砖块。所以要喝茯砖茶的人要学会一个特技，就是将茶砖撬开，好东西总是要颇费一番功夫的，这四四方方的砖茶，在开茶的时候，就需要用到茶刀、茶针。

不同于散茶，从砖茶的侧面寻找一个地方入手，将茶刀沿着侧边插入，稍微用点力气推得更深一点，轻轻撬动;所以很多人在喝之前都会把整块的砖茶处理好的，小块的砖茶先接触空气后，茶叶泡出来后味道也会更好。这就是喝茶前的先醒茶，会令茶的口感更纯正。

茯砖茶撬开了，哪怎么喝？　

      清饮

    （1）烹煮法：把备好的茯砖茶放到玻璃杯里，倒入适量清水，沸水润茶之后再加入冷泉水，沸腾以后，将茶汤过滤去渣，即可饮用。

    （2）泡饮法：把茯砖茶放入杯里，用100度的开水直接冲泡，盖上盖子闷5分钟，即可饮用。

      调饮

    （1）茯砖茶+牛奶：把备好的茯砖茶放入沸水中，熬煮10分钟，再倒入适量的牛奶，煮开，然后用过滤器滤掉茶渣，即可饮用。

    （2）茯砖茶+菊花：把茯砖茶放入壶里，加入适量的清水，熬煮10分钟，然后用滤器过滤掉茶渣，加入适量的菊花，煮开，即可饮用。也可以放置冷却后再冰镇饮用。

        茯砖茶有不同的饮用方法，可根据自己的喜好选择怎么喝。茯砖茶营养物质丰富，很适合肥胖的人、经常抽烟、便秘等人群饮用，而且女性喝茯砖茶也是极好的。

        第一，可以补充膳食营养，茯茶中富含维生素矿物质蛋白质氨基酸和糖类物质等营养成分。对于饮食中缺少蔬菜和水果的地区人民来说，长期适量的饮用有助于补充各种维生素、矿物质等营养成分。

        第二，可以助消化，茯茶中含有大量的咖啡碱成分能够刺激肠胃提高胃液的分泌量，从而增进食欲帮助消化。

        第三，可以降脂，茯茶对人体的血压、血脂、血管硬化具有良好的调节作用，还可有效地体重和体型。

        第四，可以延缓衰老，茯茶具有抗氧化延缓细胞衰老，主要是因为茯茶中含有丰富的抗氧化物质，这些物质都具有清除自由基的功能。

        第五，可以防治糖尿病，茯茶中茶多糖含量极高，是降血糖的主要成分，因此经常饮用茯茶有助于预防和治疗糖尿病。

        第六，可以降血压，茯茶中氨基酸、茶氨酸等成分具有抑制血压升高的功效。

        茯砖茶的保质期有多久？

这是由于茯砖茶原料相对较成熟，新砖即饮则带有粗青香和粗涩味，在较好的条件下存放3～5年甚至8～10年，可使茶中的香味物质得以继续氧化、聚合、或降解等，从而使滋味更醇甜可口。

都说黑茶越陈越香的美称。也有人说，传统意义上的茶叶，所以说茯砖茶是没有保质期的，只是茶叶能吸收异味和水气，致使茶叶内质发生“化学变化”，改变了其味道，就会变坏。

但茯砖茶属于后发酵茶，鲜茶叶经过毛茶、发酵、压制成砖茶，历时300多天。经过发酵压制后，茯砖茶其氨基酸、叶绿素含量较少，所以很不容易发霉。

　　购买茯砖茶时会发现，外包装上标示有可长期保存期限，这是因为茯砖茶经过发酵，在发酵的过程中，有大量的微生物、微量元素参与，并会自然发花长出一种活性菌冠突散囊菌，俗称“金花”。

当然，如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致，就不能再喝了。茯砖茶味道浓烈，对于刚接触茯砖茶的人比较不习惯。老的茯砖茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激；

总的来说，茯砖茶在良好的存储条件下，保质期是非常长的，甚至可以长期的保存。茯砖茶能促进血液的新陈代谢、助消化、养肠胃，降三高、降血糖、还有药用功效，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和。

砖茶怎么泡 砖茶如何泡

1、撬茶；先用茶刀或茶锥从砖茶的边缘撬开，顺着茶叶的纹路慢慢将砖茶一层层地拨开，注意保持砖型的完整性，以便于包装存放。

2、投茶；取5-10克砖茶放入盖碗中。

3、洗茶；盖碗中冲入煮开的沸水，称为第一泡茶，一般情况下第一泡是用来洗去茶中灰尘及让茶叶遇水溶开，因为第一泡不能喝。

4、倒掉第一泡；将第一泡迅速倒掉，避免茶味被过度洗走;

5、洗杯；第一泡茶可倒入茶杯中，将茶杯洗洗之后再倒掉，称为暖杯。

6、第二泡；再冲入沸水泡茶，从这一泡开始就可以喝了。

7、出汤；砖茶泡一定的时间后，将茶汤从盖碗中倒入公道杯。

8、分汤品茗；将公道杯中的茶汤倒入小茶杯中，便可品尝。

9、砖茶是紧压茶，比较难以冲泡，需要撬茶。以黑茶为原料的砖茶有云南紧茶、云南小方砖茶、四川康砖茶、湖北青砖茶、湖南黑砖茶、湖南茯砖茶、湖南花砖茶等。此外，还有以红茶为原料制作而成的红砖茶，也叫做米砖茶。

茶砖如何破碎

砖茶又称青砖茶、蒸压茶（俗称青砖茶），顾名思义，就是外形像砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶等几类。所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同。如青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶是用机压成型，康砖茶则是用棍锤筑造成型。

破碎步骤如下：

1、把茶砖垫着包装纸一同放在茶盘上，你不垫纸头也可以的。但是，垫一下，之后比较好收集散开来的茶叶。

2、将普洱茶刀，从茶砖的侧面，慢慢插入茶砖。茶砖的边缘其实是很松的，稍微用刀划几下，表面的就会掉下来。如果你希望和店里一样，还能把砖包起来，那就这么一点点的弄边上的茶叶。够量就行。但这次我们是暴力破坏，所以继续。

3、来回摇晃茶刀，并慢慢施加向下的压力，使普洱茶刀慢慢得插进普洱茶砖里。普洱的饼的厚度一般不厚，所以千万不要用蛮力!这里很容易伤到手的。因为你不知道茶刀会不会从茶饼边上穿出来，扎进你的手里。所以，一定要左右摇晃，慢慢插进去。这样，就可以撬开普洱了。如果刀比较厚，小的茶饼在戳进去的时候，其实就已经开了。如果是比较薄的刀，这个时候就要小心了。你可以将左右移动的范围加大，像把1饼普洱横向剖成2片圆形的普洱一样(拿着普洱刀，沿着茶饼，兜一圈)。或者把1个饼，剖成的2个饼。如果是这样，那么剩下的用手直接掰就行了。如果不是，那么你可能撬下来的是这样的一小块。这样的小块也没关系，因为经过这么一弄，普洱其实就有点松了。之后就是重复上述动作。把普洱茶刀从边缘断面插进去，撬开来。