1、切开的西瓜放到冰箱里面可以保存12-24个小时，西瓜本身的水分和糖类成分都是比较多的，很容易滋生细菌，将西瓜切开之后内部的糖类会直接接触到外界，所以是很容易滋生细菌等微生物的。
2、将切开的西瓜放到冰箱里面，冰箱的温度比较低，能够降低细菌的活性，所以可以延长西瓜的保存时间，所以将西瓜放到冰箱里面保存一天左右是可以的，但是若是时间太长出现变质情况的话，就不建议食用了。