五花肉为啥炖了40分还不烂

2023-05-09 来源：个人技术集锦

五花肉炖煮过程中需要充分考虑时间、温度和水分等因素。在炖煮五花肉时，40分钟可能不足以使其完全变软烂，因为五花肉的结构复杂，富含胶原蛋白和脂肪，需要更长的时间才能使其彻底软化。炖煮时间过短可能导致肉质紧实，而非松软。此外，炖肉的温度和水分也会影响炖煮效果，过高的温度和不足的水分都会使肉质变硬。因此，要使五花肉炖煮至烂熟，需要适当延长炖煮时间，并保持适当的温度和足够的水分。

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