安徽合肥特产有白云春毫、庐州烤鸭、巢湖银鱼干、三河米酒、合肥烘糕、无为板鸭、长丰草莓、大圩葡萄、巢湖麻鸭、巢湖螃蟹、黄陂湖大闸蟹、巢湖大米、下塘烧饼、三河水豆腐、合肥桂花酥糖。
白云春毫
白云春毫是合肥地区非常有名的传统名茶，白云春毫历史悠久，最早起源于东汉时期，产自合肥庐江地区，这里自然条件优渥，气候温和、光照充足、土壤肥沃，非常适合种植茶树，这里产出的白云春毫清香醇厚，茶色清亮，是赠送亲友的佳品。
庐州烤鸭
庐州烤鸭在合肥也是很有名的美食，也是当地的老字号了，泸州烤鸭据说从前是宫廷御膳，在明朝的时候，流传到了民间，烤鸭香味浓郁，皮酥柔嫩，味道鲜美，很多人都拿这道美食来招待贵宾，泸州烤鸭特色鲜明、肥而不腻。
巢湖银鱼干
巢湖银鱼是当地的特产之一，拥有明显的地域特征，银鱼外型比较有特色。体形细长，呈圆筒状，无鳞透明，洁白如银。巢湖四季分明，气候温和，雨量充沛，非常适合银鱼生长，巢湖银鱼肉密无刺，滋味鲜美，富含人体所需多种氨基酸，营养价值高，当地人会将吃不完的银鱼制成银鱼干，更易于存放。
三河米酒
三河米酒是合肥当地的特产，因为起源于清朝雍正年间的三河古镇，所以得名，三河古镇环境优渥，职专三河米酒采用的是天然无污染的原料，酿造出来的米酒口感醇香、酒体丰满，饮用起来十分鲜爽。