1、炸鸡排一般情况下只需要十分钟左右就可以炸制好，不过肉比较厚，时间就会长一些，需要十五分钟左右，注意时间不能太长，以免炸老。炸鸡排的时间并不固定，主要看裹粉粉质的好坏，以及肉本身的大小。
2、把没有吃完的炸鸡装在保鲜膜中，再放到冰箱的冷冻柜中存放，这样能够保存几天不变质。还可以调节一下冰箱的温度，比如温度调节在4摄氏度左右，这样能够防止炸鸡滋生微生物，从而能够延长炸鸡的保质期。炸鸡存放了太长时间，很可能会产生硝酸盐，会危害人体的健康，没有吃完的炸鸡尽快食用完。