1、薯片需要炸十分钟左右才会炸得又香又脆。
2、但是这十分钟并不是指薯片在油锅里面反复的炸十分钟，如果一直炸的话会使薯片变得又硬，而且有可能会炸糊。所以薯片需要分两次炸，第一次将油温加热至六成热，然后把薯片放入油锅当中先炸一下。接下来把它捞出，然后油温继续加热到八成热的时候再把之前炸过的薯片第二次放入锅中复炸，这也叫抢炸，这样薯片就会炸的又香又脆，而且里面的油也不会很多，吃上去会更健康，更美味。