1、一般情况下皮皮虾需要炸十分钟左右就可以啦。
2、先要把活虾洗濯清洁，然后放入热水中氽一下(要入锅即出)，在虾身上撒上少量生粉。另起锅，加入适量色拉油，当油到达八成热的时刻，把皮皮虾入锅，等到皮皮虾出现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。把青红椒切成粒，下锅煸炒几下，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘，最后切一些青翠末撒在虾身上，椒盐皮皮虾就好了。