1、最好放在篮子里，置于背阴凉爽、通风散热的地方降低菜温，以控制微生物的活动。买黄瓜时也要买新鲜硬挺的。但是要注意的是，黄瓜不可放入冰箱，因为黄瓜在冰箱中久存，会变黑、变软、变味，黄瓜还会长毛发黏，因为冰箱里保鲜室的温度一般为4℃～6℃左右，而黄瓜贮存的适宜温度为10℃～12℃。
2、擦去黄瓜周围的水分,然后用厨房用纸或报纸将它们一层一层包裹。然乎用保鲜膜塑料将其裹上。也可以将包起的黄瓜用全部裹在一起,然后放入冰箱。这样黄瓜可以保鲜20天。