1、炸土豆一般炸五到十分钟就可以了。
2、为了让炸土豆更加外酥里嫩，在炸土豆之前可以将土豆放入沸水之中煮一段时间，然后捞出土豆放入冰箱里进行冷藏，两个小时以后在从冰箱里拿出来，放入热油中炸，在炸土豆之前可以在土豆条身上均匀地裹上一层淀粉，这样可以让土豆二次复炸时表层不会糊掉，炸的同时还需要筷子及时地进行翻转土豆条，保证每一面受热均匀，这样炸土豆条是脆的，大人小孩都爱吃。