1、食材：鸡蛋 4个、酱油 2勺、香油 1勺、生蚝 4—8只。
2、新鲜生蚝取肉洗净(我用的是大生蚝,如果小生蚝可多准备几个)
3、蛋打匀加入同样体量的温水,继续打匀。
4、先将蛋液过筛导入碗中上大火锅蒸10分钟,蛋液凝固后放入生蚝肉。大生蚝肉蒸5分钟,小生蚝蒸4分钟(焖1分钟更香)。
5、出锅加入2勺酱油和1勺麻油即可。