1、主料：草鱼500克。辅料：鸡蛋100克 小麦面粉100克 黄油25克调料：植物油100克 盐2克 胡椒粉2克 柠檬汁15克。
2、将鱼肉切成10片，抹上精盐、胡椒粉和柠檬汁腌制片刻。
3、将面粉、鸡蛋加适量水调成鸡蛋糊。
4、锅内注油烧至五成热，将腌好的鱼片蘸上面粉、鸡蛋糊和面包糊。
5、下锅炸至金黄色，捞出控净油，码在烤盘内。
6、放入烤箱内用180度的温度略烤取出。浇上热黄油即可食用。