1、日晒或者烘干。青柿子晒成柿饼有两个方法，第一个就是日晒法，将青柿子洗净去皮悬挂在绳子上，在阳光底下晒三到四天，期间需要将柿子揉捏三次。
2、第二个方法是人工烘干，将青柿子去皮，整齐摆放在烘干架上，之后放入烘干机当中进行烘干即可。