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鸡火锅的做法

来源:个人技术集锦

火锅鸡的做法步骤如下:1、鸡块清水洗去血水,放凉水中绰一两滚儿水捞出。
2、再用温水洗去残留浮沫,控水备用。
3、锅内适量油烧热,姜蒜,干红辣椒,八角,麻椒炒香。
4、鸡块倒入翻炒两下。
5、倒入适量老抽翻炒均匀。
6、适量温水(开水也行)没过鸡块,2勺麻辣火锅底料,2勺自然草本火锅粉料,中小火炖三十五分钟。
7、撒上适量小米椒和香葱碎,盛碗即成。
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