牛肝菌性温，有祛风散寒、舒筋活络的功效，可药用，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐等症。
健胃消食
牛肝菌富含膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收，有健胃消食，润肠通便的作用。
增强免疫力
牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱，营养丰富，经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力，改善机体微循环。
美容养颜
牛肝菌的维生素A和维生素E含量也较高，具有调节表皮及角质层新陈代谢的功效，可以抗衰老，去皱纹。还能能减少皮脂溢出而使皮肤有弹性，同时淡化斑点，柔润肌肤。