毛驴性平，味酸甘，入心经，适合心血管疾病、积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振的人食用。但是脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻、瘙痒性皮肤疾病的人忌食。孕妇不宜多吃。吃驴肉后不宜马上饮茶，也不宜与猪肉搭配食用。