正常情况下一个月不吃晚餐可以瘦5斤左右，肌肉紧实的人瘦的较慢较少，肌肉较松的人会瘦的多一点。这跟个人的体重基数、体质有关系，所以这个数字也不是一个绝对的标准。
不吃晚餐饿着肚子去减肥刚开始体重下降会很快，但实际上最初一周减掉的不是脂肪而是水，需要坚持一段时间才能真正看到效果。但是这种极端的减肥方式超级伤胃！而且容易反弹，恢复晚餐后，身体会迅速回到原来的样子。
一个月不吃晚饭减肥的危害基础代谢下降，变成易胖体质
长期节食会使我们身体缺乏营养，为了维持生命的正常活动，基础代谢率会降低，等恢复正常饮食后，很快会变得更胖。这也是节食减肥遇到瓶颈的原因。
引起肠胃疾病
晚上不吃饭会感觉很饥饿，饥饿的时候胃酸会大量分泌，释放饥饿的信号，过浓的胃酸会刺激胃黏膜，长期下去就会引起肠胃疾病。
造成营养不良
不吃晚饭会造成蛋白质摄入不足，影响整个机体的机能。不少能不吃晚饭减肥都出现了皮肤暗沉、精神萎靡、内分泌失调、免疫力下降的症状，这都是由于营养不良导致的病态消瘦。
为什么减肥也要吃晚饭
减肥的最终目的就是让自己变得更有魅力，更迷人。但是不吃晚餐，容易把自己的身体整垮，没有健康，人就像是一朵焉瘦的玫瑰花，也达不到变漂亮的效果。
虽然晚餐吃太撑，或者晚餐的食物热量太高是最容易长胖的，也不能不吃晚餐。正常的三餐也是为了保证人体的基础代谢规律，否则恢复饮食后，由于代谢变慢，身体会迅速反弹，反而达不到想要的减肥效果。
最好的办法是晚餐选择合适的减肥食物，尽量以低热量的新鲜果蔬为主，少吃高热量的肉食和奶油。这样才能达到健康减肥的目的。