1、粮食和水的含镍量高，鼻咽癌高发地区大米和水中的镍含量要高于低发地区。2、喜欢吃咸鱼、咸菜、肉类腌制品，根据调查发现，鼻咽癌高发地区患者唾液和尿液中亚硝酸盐的含量明显高于健康者。3、维生素A缺乏，维生素A缺乏时，多环烃易诱发鼻咽癌等肿瘤，而维生素A可一直二甲苯恩或苯并芘诱发的肿瘤。