牛奶的主要成分是水，蛋白质，糖类，脂肪，矿物质已经脂溶性维生素，其中脂肪和糖类只占8%，而且糖类大部分是人体难以吸收和利用的乳糖和半乳糖，饮用牛奶主要是补充机体的蛋白质和矿物质钙，不会使人长胖。
早上喝牛奶会长胖吗
早上在早餐时大家生活习惯就是和一杯牛奶，可这个习惯会使人长胖吗？答案是：不会，早上在进食其他食物的同时饮用牛奶能减少对其他食物的进食量，而且牛奶的能量比米饭都低很多，不会导致肥胖，同时早上饮用牛奶还能为一整天的忙碌工作和学习提供充足的蛋白质，提高工作效率。
晚上喝牛奶会长胖吗
现在有很多关于晚上喝牛奶的说法，有说晚饭前喝牛奶好，也有说睡觉前喝牛奶好，其实牛奶只要你喝了就有好处，不过晚上喝牛奶的好处多一点，还不用担心长胖这一说法。
晚上喝牛奶有助于钙吸收
睡前喝牛奶是一种很好的饮食习惯，牛奶的热量低，主要是蛋白质和钙对人体的补充有很大帮助，并不会给我们的身体带来很多热量负担，晚上喝牛奶有助于钙的吸收。
晚上喝牛奶有助于睡眠
牛奶中含有一种色氨酸的氨基酸，这种氨基酸在机体内会转化生成血红素，血红素是一种神经递质，能直接作用与中枢神经，降低神经的兴奋性，有助于稳定情绪，帮助睡眠。
牛奶是一种减肥食物
100g低脂牛奶的热量在50~80大卡，而100g米饭的热量在110~150之间，可以发现其实牛奶不属于高热量食物。相反，牛奶的营养却很丰富、很全面，它可以为我们带来优质的蛋白质、钙质，及其他重要的微量元素。因此奶制品是很好的减肥食物。