适合所有年龄阶段的人群。
葛根粉是一种淀粉类食品，其中含有植物雌激素、葛根素、黄酮类物质、氨基酸、铁、钙等多种人体所需的营养物质，无明显的毒副作用，只要注意用量及用药人群，任何年龄阶段的人都是可以吃的。
葛根粉适合哪些人吃表证发热者
中医认为葛根粉具有解热除烦，生津止渴等功效，可以帮助治疗烦热、口干口渴等症，其中所含的丙酮提取物还可以使发热体温恢复正常，所以感冒发热人群可以适量服食葛根粉退热。
患心脑血管疾病者葛根素成分可以帮助扩张心脑血管，促进心脑血管循环，降低血管阻力，从而帮助缓解血管壁的压力，保护心脑血管，所以患高血压、高血脂等心脑血管疾病患者可以适量服食葛根粉。
长斑长痘者葛根粉中含有异黄酮的成分，可以帮助调节人体内分泌功能，促进体内血液循环，加快人体的新陈代谢能力，在一定程度上减少色素沉着，长斑长痘者可以适量服食葛根粉可以帮助面部肌肤容润光泽。
免疫力低下者葛根中含有甾醇类化合物等抗菌、抗病毒的成分，它可以增强人体内巨噬细胞的吞噬能力，增强细胞的免疫力，从而提升人体自身机体的防御力，所以免疫力低下者可以适量服食葛根粉。
葛根粉不适合哪些人吃
1、气虚胃寒者。葛根粉偏凉性，气虚胃寒者服用可能易刺激肠胃，引起肠胃不适，可能会引发或加重原本便溏、腹泻、肠胃不适等症状。
2、孕妇少吃。葛根粉性凉，孕妇体质特殊，服食过多的葛根粉可能引起孕妇肠胃不适，影响自身健康及胎儿的生长发育，所以建议孕妇少吃葛根粉。
3、低血压、低血糖患者少吃。其中含有的葛根素有降血压、血糖的作用，低血压、低血糖患者服食后可能会使体内血压、血糖水平降低引发身体不适，所以建议低血压、低血糖患者少吃葛根粉。
吃葛根粉要注意什么
1、不宜空腹服食。葛根粉性凉，空腹服食易伤肠胃，可能会引起腹泻、腹痛等不适，一般建议在饭后半小时左右再服食葛根粉。
2、避免食用刺激性食物。如：酒制品、咖啡、油炸食品等，这类食物会影响葛根粉药效的吸收，所以在服食葛根粉1小时内不要吃这类刺激性食物。
3、防止过敏。有些过敏体质的人群服食葛根粉后可能会出现恶心，全身瘙痒等过敏反应，若无法确定是否过敏，可先少量服食，观察自身有无不适，若无不适，则可继续服食。
葛根粉可以怎么吃葛根粉冲水
1、取葛根粉15-30克左右放入碗中。
2、加入少量的凉水稀释，搅匀。
3、再缓缓倒入沸水，边倒边搅拌成半透明状。
4、可以直接食用，也可以加入蜂蜜、白糖等调味。
葛根粉煮粥1、取葛粉200克，粟米300克。
2、用清水浸粟米一晚，第二天捞出沥干。
3、在粟米中加入葛粉搅拌均匀
4、放入锅中，再加入适量清水煮熟即可。
5、可加入蜂蜜、白糖等调味。