橘也作“桔”，颜色鲜艳，酸甜可口，是日常生活中最常见的水果之一。橘树青翠可爱，历代名人对其多有描述———“绿叶素荣，纷其可喜兮”，“青染杂糅，文章烂兮。精色内白，类可任兮”———这是伟大的爱国诗人屈原在《橘颂》中的诗句。诗人赞美橘树枝叶茂密，生机勃勃，绚烂多姿，果实纯洁精美，像一个品格高尚的人。
营养价值
与梨相比，橘的蛋白质含量是梨的9倍，钙的含量是梨的5倍，磷的含量是梨的55倍，维生素B1的含量是梨的8倍，维生素B2的含量是梨的3倍，烟酸的含量是梨的1.5倍，维生素C的含量是梨的10倍，营养极为丰富。
另外，橘还含有苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、胡萝卜素、果胶、葡萄糖等成分。
功能作用
1.橘子对冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化、痛风有预防的功效。
2.橘子在临床上常用来治疗坏血病、夜盲症、皮肤角化、呕吐胸闷等病症。
3.橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。
4.鲜橘汁能抑制和阻断癌细胞的生长，有预防癌症的功效。
5.食用橘子，可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转。
6.鲜橘还能健脾和胃、温肺止咳。
7.橘子内侧的薄皮富含维生素C和果胶，可以促进通便，降低胆固醇，亦可解决咳嗽痰多、食欲不振的问题。橘皮加糖煎服能治感冒。
8.在鲜橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能将致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。