百香果因其富含很好的营养价值和清新口感而受大家欢迎。我们平常在市面上看到的百香果，有的是青颜色的。那么问题来了，百香果青的可以吃吗？百香果青的能吃吗
百香果青的能吃。
百香果因为还没有完全成熟所以颜色是青色的，没有成熟的百香果可以吃，但是口感上会比较酸涩。通常建议选择时尽量选择红色成熟的百香果。
如何挑选好的百香果
1，百香果一般是圆形或者椭圆形，如发现形状不对称或者很奇怪，不宜购买。
2，百香果气味比较浓厚，闻一下果香味浓厚则是好百香果。
3，成熟的百香果表面呈紫红色，青色代表还未完全成熟。
4，好的百香果果肉其颜色为黄色，且颜色越深越好。
青百香果的吃法
蜂蜜百香果汁
因青百香果口感较生涩，所以我们配上蜂蜜较佳。
原料：百香果，白糖，蜂蜜。
制作方法：首先掰开百香果，用勺子去除果肉，放在杯子里，加入白糖和蜂蜜，再加入热水，充分搅拌后即可饮用。
百香果青桔汽水
原料：冰雪碧，小青桔，百香果
制作方法：
1，首先用勺子把百香果肉取出，放在冰格子里冰镇
2，把青桔对半切好，一半的分量放入杯中，再把冰镇好的百香果放入杯中。
3，剩下的青桔挤汁入杯，再加入冰雪碧即可饮用。
百香果的营养价值
百香果含有17中氨基酸和丰富的蛋白质、钙、铁、钾、磷、脂肪以及SOD酶等营养物质，具有促进新陈代谢、抗衰老、润肠通便、清热止痛的功效。而且性平，人人都可以食用，同时对人体也没有副作用。
食用禁忌
1，母婴人群体质较弱，不宜多食，以免伤身体。
2，消化系统疾病患者应少食，以免加重病情。