哺乳期应少吃蒿子粑粑。蒿子粑粑是安徽江淮、江南地区流传的一种特色食品,主要以蒿子、米粉、腊肉为原料精制而成,口感香脆,味鲜色美。而蒿子主要可治产后瘀血停积、小腹胀痛,且具有健脾、解毒、消暑的功能。建议务必先加热后食用,绝对不要和肥肉混吃。常吃蒿子粑粑可能带来的影响如下:
消化不良
哺乳期妈妈饮食多是高营养、高热量食物,蒿子粑粑是糯米做的,糯米这样的难消化食品如果与油脂混杂在一起则会加重肠胃负担,极容易引起消化不良,吃多了容易积食,造成上火。
营养价值
蒿子粑粑以蒿子鲜嫩的茎、杆、叶制作而成,清香,鲜美。营养价值非常丰富,含有丰富的微量元素,还含有较高的蛋白质、淀粉、氨基酸,对于益气健肺、和缓脾胃都是有一定作用的。
禁忌人群
妊娠早期慎用
蒿子粑粑性寒,寒凉的食物可使消化功能减弱,造成消化不良及胃肠功能紊乱,从而影响对营养的正常吸收。孕早期胎儿不稳,食用易引起意外。
注意事项
不宜久煮
注意蒿子中的芳香精油遇热易挥发,会减弱蒿子的健胃作用,所以烹调时应忌久煮。与肉、蛋等荤菜共炒可以提高蒿子中维生素A的利用率。