能。
韭菜饺子中主要含有维生素、纤维素，而牛奶主要以蛋白质及钙质含量丰富，两者成分不冲突，因此，吃了韭菜饺子是可以喝牛奶的。
韭菜饺子和牛奶一起吃的好处补充营养
从营养学的角度来看，韭菜饺子和牛奶中的营养成分不一样，有互补的作用，两者同食可以为人体提供不同的营养。
预防噎食食用韭菜饺子时，可能会出现被噎住的情况，而牛奶可以帮助吞咽，在一定程度上能预防噎食。
促进消化吃了韭菜饺子后喝牛奶可以帮助食物的消化及吸收，预防出现积食的情况。
为什么有人说韭菜饺子忌与牛奶同食
韭菜中含有一定量的草酸，草酸易于牛奶中的蛋白质及钙质结合，生成难以溶解的沉淀物，不利于食物的消化及吸收，所以有人会认为韭菜饺子和牛奶同食会对身体不好。
不过，韭菜饺子中的韭菜经过了加热处理，去除了大量草酸，基本上已经不含草酸了，所以韭菜饺子和牛奶同食，并不会引起身体的不适，可以放心食用。
韭菜饺子和牛奶同食要注意什么
1、吃韭菜饺子时加醋的话，就不宜与牛奶同食了，毕竟食醋中的酸性物质含量丰富，与牛奶结合易产生沉淀，这种情况的话，建议2小时后再喝牛奶为宜。
2、肝火旺盛、脾胃热盛者不宜食用。韭菜性温，食用韭菜饺子后易加重体内的热气，引起身体的不适。
3、孕妇不宜食用。韭菜属于温性蔬菜，有温热身体的作用，孕妇食用后易使胎儿躁动不安，不利于胎儿的生长及发育。
4、不宜多食。虽然韭菜饺子和牛奶同食对身体有好处，但是不要多食哦，以免出现腹胀、胃胀等身体不适的症状。
韭菜饺子的推荐做法
食材：韭菜750克、猪肉200克、金针菜30克、黑木耳15克、冬笋90克、酱油、精盐、姜末、黄酒、面粉各适量。
做法：
1、将猪肉切成肉末，韭菜洗净切碎，金针菜与黑木耳用温水发开、切碎,冬笋切末备用。
2、按照一般做饺子的程序,将菜做成馅,面粉合成饺皮,包饺煮熟即可。
特点:温补肝肾,提神兴阳,用治阳痿不举等症。