秋天适宜多吃润肺生津、滋阴润燥的食物。秋季养生不适宜大补，应以清补为主。除此之外。秋季要早睡早起，天亮时外出锻炼，晚饭后减少外出以防秋邪。这些都是秋天的养“收”之道。如果不遵从天人相应的道理，就会造成秋季无“收”。下面介绍的汤、粥、菜、茶四种营养食谱帮助你在秋天吃出健康好身体。
太子参百合汤
材料：太子参25克、百合15克、罗汉果1/4个、猪瘦肉250克、水1000毫升。素食者不加肉，改为加甜玉米两根即可。
做法：所有材料放快速煲里，用老火汤档煲2个半小时即可，用明火熬汤的可把材料放进砂锅了，大火烧开后小火熬2个小时。
功效：
太子参性平、味甘、微苦，补肺健脾，益气生津。
百合：性甘、微寒，可润肺止咳，清心安神。
罗汉果：甘、酸、性凉，有清热凉血、生津止渴、润肺化痰的作用。
因此，此汤具有益气生津、润肺止咳、清心安神的作用。适宜于气虚肺燥引起的咳喘气短、口干舌燥、咽干咳嗽、失眠之人士。
栗子粥
含有丰富的蛋白质、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养素。秋天盛产栗子，适量地吃一些，对身体很有好处。
材料：大米粥1小碗、栗子3个、盐少许。
栗子粥做法：
1、将栗子剥去皮后切碎。
2、锅置火上，加入水，放入栗子煮熟后，再与大米粥混合同煮至熟，加入少许盐，使其具有淡淡的咸味即可。
小提示：栗子一定要剥净内外皮，煮烂;栗子虽营养丰富，但吃过多容易腹胀，要适可而止。
营养快线：栗子粥含有丰富的蛋白质、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养素。秋天盛产栗子，适量地吃一些，对身体很有好处。
洋参养身茶
组成：大叶种晒青毛茶、西洋参、虫草、苦荞芽。
功效：调节免疫力、抗疲劳、健脾胃、降血脂。补气，解暑，防暑。西洋参具有很好的补气效果，尤其是在暑热季节，中医名方“王氏清暑益气汤”中最主要的一味就是西洋参。
特点：茶汤红艳清亮，润滑醇和，特有普洱茶喝西洋参香味。
山药牛肉粒
材料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克、葱末、姜末适量。
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺。
做法：
1、将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
2、用手抓匀，腌制15分钟。
3、将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
4、炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
5、依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
6、倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。