山药红枣烙饼制作的方法
2022-04-02
来源：个人技术集锦
1、铁棍山药去皮上锅，中大火蒸10–15分钟左右。
2、利用蒸山药的时间，把所有粉类混合。
3、山药蒸熟碾成泥状，倒入白砂糖、鸡蛋搅拌均匀后加入椰子油。
4、倒入粉类揉成光滑的面团，加盖保鲜膜松弛15分钟。
5、将松弛好的面团擀成1cm厚的面片，用模具压成圆饼状。
6、面饼全部压好放油纸上继续醒发30分钟。
7、将醒发好的饼胚放平底锅（不加油)烙制两面金黄即可出锅。
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