洋菜的简体是：洋菜。
洋菜的拼音是：yáng cài。注音是：一ㄤˊㄘㄞˋ。结构是：洋(左右结构)菜(上下结构)。
洋菜的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、引证解释 【点此查看洋菜详细内容】
⒈琼脂的通称。详“琼脂”。
二、汉语大词典
琼脂的通称。详“琼脂”。《汉语大词典》：琼脂（琼脂） 拼音：qióngzhī(1).指美食。元柳贯《次伯长待制韵送王继学修撰马伯庸应奉扈从上京》之一：“仗前桐酒进琼脂，翠络金钩向马垂。”(2).植物胶的一种，也叫琼胶、冻粉，通称洋粉或洋菜。用海产的石花菜、江蓠等制成。为无色、无固定形状的固体，溶于热水。可作冷食和细菌的培养基等。
三、国语辞典
由石花菜或龙须菜等红藻体内抽出来的胶状多糖类，可用于制造布丁、羊羮等食品，实验室中亦作为培养微生物的培养基。洋菜[yángcài]⒈由石花菜或龙须菜等红藻体内抽出来的胶状多糖类，可用于制造布丁、羊羮等食品，实验室中亦作为培养微生物的培养基。英语agar
四、辞典修订版
由石花菜或龙须菜等红藻体内抽出来的胶状多醣类，可用于制造布丁、羊羮等食品，实验室中亦作为培养微生物的培养基。也称为「琼脂」、「洋粉」。
五、关于洋菜的成语
六、关于洋菜的造句
1、并利用染色洋菜胶作为模拟植入体打入猪皮，切片后以放大镜观察其植入效果与植入深度并进行评估。
2、最早的这个菜肴据说用的是西洋菜而不是菠菜。
3、注：如无小梗青菜可改用青色菜花或绿色芦笋，西洋菜，塌棵菜，以及白菜、豆腐，各种菇类皆可。
4、消费者们也很快适应了菜单上各种各样的洋菜名，他们是快餐业迅猛发展的最好证据。
5、村民们用挠钩把敌人从队伍中拖出来劈死，或用锄头将陷在西洋菜田泥泞里的敌兵锄死。
6、胶在电泳的时候用来支持样本操作的基质。凝胶通常组成物为淀粉，纤维二醋酸酯，合成凝胶或洋菜胶。