酱龙骨的家常做法
2022-04-03
来源：个人技术集锦
1、需要的材料有：猪脊梁骨活着排骨一斤、食用油、葱、姜、蒜、八角、桂皮、老抽、生抽、白糖、水各适量。
2、将卖回来的龙骨泡水一小时取血水。
3、这时准备辅材，葱 姜 蒜 八角桂皮切好。
4、将洗干净的龙骨捞出，起锅热水。
5、等水热后下龙骨，炖煮。等煮到五成熟时用勺子漂去帽花捞出。
6、起锅热油，油温五成热放糖烧化放龙骨炒制，倒老抽上色，
7、倒入水，放生抽八角桂皮炖煮，两小时后起锅就可以上桌了。
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