饭店馒头夹馍做法和配方
2022-04-02
来源：个人技术集锦
1、准备中筋面粉500克、水200克、细砂糖80克、耐高糖酵母5克、猪油10克。
2、把所有材料饭店厨师机，搅成光滑面团。
3、拿出面团。
4、揉5分钟。
5、把面团擀平卷起来。
6、分割。
7、揉成圆形。
8、直接方形也可以。
9、放入蒸锅一次性发酵。一小时左右。
10、出锅了。
11、撕开看看，非常细腻。
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1、准备中筋面粉500克、水200克、细砂糖80克、耐高糖酵母5克、猪油10克。
2、把所有材料饭店厨师机，搅成光滑面团。
3、拿出面团。
4、揉5分钟。
5、把面团擀平卷起来。
6、分割。
7、揉成圆形。
8、直接方形也可以。
9、放入蒸锅一次性发酵。一小时左右。
10、出锅了。
11、撕开看看，非常细腻。