曼头怎么做好吃
2022-04-03
来源：个人技术集锦
1、食材：面粉1斤，白糖3小勺，酵母4g。
2、将面粉倒入一个干净无水的盆子里备用。
3、然后往干面粉里加入三勺白糖，将面粉和白糖搅拌均匀之后，准备好干酵母。
4、酵母要先用温水开好。也可以用温牛奶开酵母。
5、将开好的酵母水倒入面粉中，分多次加入，一边加入酵母水，一边用筷子将面粉搅拌，一直搅拌形成絮状就可以下手揉面啦。
6、将揉成光滑的面团，从中间挖开一个小洞，往里面加点花生油或者香油，再继续揉面。这样做是为了做出来的馒头口味更好。
7、将加了花生油的面团揉均匀之后，再次醒发40-50分钟；再次将面团揉两分钟进行排气，然后揪成小团子放到蒸笼上。
8、做成小团子的面团先别马上开火蒸，要先盖上盖子让它进行二次醒发，十五分钟之后，再开火蒸上半个小时，熄火后，再等五分钟再打开盖子。
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