如何区别古早蛋糕和戚风蛋糕 古早蛋糕和戚风的区别
2022-11-14
来源：个人技术集锦
1、制作工序不同，古早蛋糕比戚风蛋糕多了烫面的步骤。
2、口感不同，戚风蛋糕吃起来比较柔软，而古早蛋糕吃起来更细腻，且弹性十足。
3、烘烤方式不同，戚风蛋糕通常是用圆形活动底模或烟囱模，而古早蛋糕用方形深模烘烤。
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1、制作工序不同，古早蛋糕比戚风蛋糕多了烫面的步骤。
2、口感不同，戚风蛋糕吃起来比较柔软，而古早蛋糕吃起来更细腻，且弹性十足。
3、烘烤方式不同，戚风蛋糕通常是用圆形活动底模或烟囱模，而古早蛋糕用方形深模烘烤。