西红柿和黄瓜能一起吃吗西红柿和黄瓜一起吃有什么
来源：个人技术集锦
2. 西红柿的VC含量在蔬菜中其实并不算高。100克番茄中只有14毫克维生素C，樱桃番茄也只有33毫克。
3. 因此我们食用番茄的主要目的并不是为了摄取VC，对番茄VC流失的担忧也就十分多余。
4. 黄瓜确实富含维生素C分解酶，但同时也含有大量维生素C。
5. 正常情况下两者贮存在黄瓜细胞的不同部位，互不相见，相安无事。
6. 当黄瓜被咀嚼时，部分细胞破裂，维生素C分解酶和维生素C被同时释放出来，两者相遇产生VC分解反应，从而导致部分维生素C的损失。
7. 也就是说，单独食用黄瓜同样会导致一小部分维生素C的损失。这是无可避免的。
8. 但是同时也应注意，这种损失是极其有限的。
9. 在食用过程中，黄瓜中的维生素C分解酶对维生素C虽然具有破坏作用，但其作用十分有限。
10. 维生素C分解酶属于蛋白质，进入胃里后很快会被胃酸分解消化，从而失去活性。
11. 因此，维生素C分解酶只能在咀嚼期间发挥作用。
12. 然而，咀嚼只会造成小部分黄瓜细胞的破裂。
13. 而只有因细胞破裂而释放出来的维生素C和维生素C分解酶才有机会发生酶促反应，这个数量是微乎其微的。
14. 综上所述，“黄瓜和西红柿不能同吃，否则会导致VC流失”的说法完全是无稽之谈。
15. P.S.黄瓜不宜与花生同食，易引起腹泻。
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