教你制作虾皮豆腐汤，汤汁鲜香，营养又美味，快做给自己喜爱的人
2024-11-07
来源：个人技术集锦
从小到大，我妈妈最喜欢给我们做的汤就是虾皮豆腐汤了，而我也是比较喜欢喝汤的，无论是在宴请宾客上，还是在逢年过节上，在桌上的每一道汤，我都要去品尝一下，所以我对汤的味道也是非常有研究的，无论吃的再饱，总是要喝一两口汤，尝一尝鲜味，能够使自己消化得更好，我妈妈有一次在家给我们制作了虾皮豆腐汤，我看着就非常有食欲，闻着就想流口水，非常香，尝起来那种味道非常鲜，而且豆腐嫩嫩的，汤也非常有味，于是我就问了一下妈妈制作这种汤的方法，我想大家解说一下。
我们都知道虾皮豆腐汤是用虾皮和豆腐两种食材做成的，虾皮中含有丰富的蛋白质，而且豆腐中也含有丰富的蛋白质和营养物质，两者搭配起来可以说是最好的补品，不仅可以补钙，而且也是让小孩子长成身体的最好补品。豆腐嫩嫩的，软软的，所以不管是大人还是小孩子，都是非常适合喝虾皮豆腐汤的，在餐后喝一两口汤，不仅可以帮助你进行消化而且对身体也是非常好的，快来学习一下吧。
我们在制作这道美味鲜香的汤的时候，我们需要准备适量的虾皮，还需要准备200克豆腐，还有30克泡发木耳，以及一个鸡蛋，一棵小葱，适量的盐，还有适量的水淀粉，适量的食用油。还有适量的水以及一些香油，这是我们制作虾皮豆腐汤简单的食材，首先我们需要把准备的虾皮用盐水泡一下，确保把它们清洗干净，同时我们也需要用盐水把切成小块儿豆腐浸泡几分钟，把黑木耳也用水泡一下，把葱切成葱花，鸡蛋打散备用就可以了。这是我们准备的食材。
我们在制作的时候，我们首先要准备一个锅，在锅中倒入一些油，等油烧热之后把虾皮放进去爆香，接下来需要把准备的葱花放进去翻炒几下，然后倒入适量的热水，烧开之后需要把豆腐块放进去煮熟，把木耳丝也放进去煮一下，煮好之后我们需要把打好的蛋液放进去，把他们均匀的拌开，等蛋液凝固成型之后，我们需要放进去别的材料进行调味，最后再加入适量的水淀粉勾芡，等到汤汁变得粘稠之后，在里面再淋上少量的香油就可以了。
我们在制作香喷喷的汤的时候，技巧和方法还是非常重要的，首先我们虾皮和豆腐的量是根据自己的口味来准备的，而且我们需要在里面放一个鸡蛋是为了让汤更加鲜嫩，放的盐也都是根据自己的口味来放的，到最后可以适当的进行调味，而且在准备食材的时候，需要把准备的木耳用水先浸泡一下，这样能够更方便的制作，做的更容易一些，而且我们在炒虾皮的时候，一定要用小火炒，防止把虾皮炒焦。煮的时候要注意把汤煮到浓稠就可以了，也需要注意火候的，用小火炒，到最后用大火收汁就可以了。
这样制作出来的美味鲜香。只要根据以上这种方法技巧来做，做出来的就会是美味鲜香的虾皮豆腐汤了，豆腐非常嫩，不仅美味而且非常有营养。而且里面富含有丰富的蛋白质和营养物质，制作起来也是非常简单的，所以快快收藏做给自己喜爱的人吧。
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