慕斯蛋糕必须家吉利丁么
2020-06-21
来源：个人技术集锦
在今年的疫情期间，大多数在家隔离或的居民都无聊到了极致。这时候网上纷纷出现各类甜品教程，很多人跃跃欲试准备大显身手。然而一些朋友由于是第一次制作甜品，遇到一些问题之后自己无法解决，比如做慕斯蛋糕时发现没有吉利丁片。那么接下来就由我来介绍遇到了慕斯蛋糕没有吉利丁片这种情况的解决方法吧。
第一步：
准备一个戚风蛋糕1个、250ml的淡奶油250ml，以及60g开水、少许白糖和QQ糖。
第二步：
把QQ糖和开水放在容器内中，隔着热水或者是开水中加热。如果嫌麻烦的话可以直接用微波炉微波一分钟冷却。
第三步：
往准备的淡奶油中加入少许白糖，并且把奶油打发至六七分发即可。
第四步：
将准备好的戚风蛋糕半边切圆，另外半边切成方形。
第五步：
等qq糖溶液冷却以后再往里面加入奶油中一起翻拌均匀。
第六步：
在我们先做的杯子蛋糕底部先垫入一层戚风蛋糕，然后往里面倒入一层慕斯液，也就是上一步中我们搅拌好的溶液，再加一层蛋糕，最后加一层慕斯液就做好了慕斯蛋糕。
需要注意的是没有吉利丁片可能在口感上会稍差一些，所以尽可能使用吉利丁片，由于qq糖自身本带一些水果味道，会对我们做出的慕斯蛋糕在口味上有一定的影响。
显示全文