云南蕨菜一般可以在4月至11月期间进行采摘。蕨菜生长时期多发生在春季和秋季,这段时间天气适宜且土壤湿度适中,是蕨菜生长的最佳条件。不过具体采摘时间可能会因气候变化而有所不同,请根据当地的气候和蕨菜的生长状况来确定最佳采摘时间。