青菜疙瘩汤的家常做法
2024-03-16
来源：个人技术集锦
青菜疙瘩汤是一道家常菜，主要材料有青菜和疙瘩。下面是一种常见的做法：
材料：
- 青菜：适量
- 面粉：200克
- 鸡蛋：1个
- 水：适量
- 盐：适量
- 葱姜蒜：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 青菜洗净切成小块备用。葱姜蒜切成末备用。
2. 将面粉和鸡蛋放入一个大碗中，慢慢加入适量的水搅拌成面糊状。面糊不要太稀，也不要太稠。
3. 将搅拌好的面糊倒入锅中，用勺子将面糊滴入开水中，形成疙瘩。煮熟后捞出备用。
4. 另起一个锅，加入适量的水烧开，放入青菜煮熟。
5. 加入适量的盐，葱姜蒜末炒香，然后将煮好的青菜倒入锅中，继续煮开。
6. 最后加入煮好的疙瘩，搅拌均匀即可。
7. 出锅前加入适量的香油提香即可。
这样一道简单的青菜疙瘩汤就完成了。根据个人口味可以适量加入调料，例如胡椒粉、酱油等，增加风味。
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