筒骨汤的家常做法
2024-03-16
来源：个人技术集锦
筒骨汤是一道传统的家常汤品，主要用到的材料是筒骨和一些蔬菜，下面是一种简单的家常做法。
材料：
- 筒骨：500克
- 水：适量
- 洋葱：1个
- 胡萝卜：1根
- 白萝卜：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 盛一锅水，放入筒骨煮沸后，加入适量料酒焯水，煮上几分钟，去掉血水。再将筒骨捞出，用清水冲洗一遍备用。
2. 洋葱、胡萝卜、白萝卜洗净切块备用。
3. 锅中放入适量清水，加入筒骨、洋葱、胡萝卜、白萝卜和姜片，用中小火慢慢炖煮，煮沸后撇去浮沫。
4. 调入适量的盐，继续炖煮1-2小时，直到筒骨变得熟软，汤汁浓郁。
5. 出锅前可根据个人口味调整盐的用量。
温馨提示：
1. 筒骨煮沸后，可焯水去除血水，这样煮出的汤品更干净味道更鲜美。
2. 筒骨炖煮时间要充分，这样汤汁才能更浓郁。
3. 汤品的味道可以根据个人喜好加入其他调料和香料，如姜片、八角等。
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