冬瓜鸭翅汤的做法
2024-03-16
来源：个人技术集锦
冬瓜鸭翅汤的做法：
所需材料：
- 鸭翅2磅
- 冬瓜半个
- 姜块3片
- 葱段2根
- 料酒2汤匙
- 盐适量
步骤：
1. 将鸭翅放入沸水中焯水一分钟，捞出洗净血水备用。
2. 冬瓜去皮去籽，削成块状备用。
3. 锅中放入适量清水，加入鸭翅、姜块、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫。
4. 转小火煮30分钟。
5. 将冬瓜块加入锅中，继续煮10分钟。
6. 加入适量盐调味，煮2分钟后即可关火。
温馨提示：
- 如果喜欢更浓郁的口味，可以加入其他调味料，如胡椒粉、蚝油等。
- 鸭翅可以事先用盐、料酒和姜腌制一段时间，使其更加入味。
- 煮鸭翅时注意撇去浮沫，以保持汤清澈。
- 煮冬瓜时不要煮得过久，以免变得过软。
- 可根据个人口味调整盐的用量。
显示全文