陈皮水过夜后可以喝,但口感和香气可能会有所减弱。如果要喝陈皮水,最好是新鲜泡制,这样口感和香气会更好。若要保存过夜的陈皮水,建议密封保存,并在喝之前稍微加热一下,让味道更浓郁。同时,要注意保存环境的清洁和温度控制,避免微生物滋生。