拌面一般可以过夜保存,并且可以吃。但是需要注意以下几点:1. 保存条件:将拌面放入密封容器中,并放入冰箱保存。2. 食用时间:一般来说,拌面最好在24小时内食用完毕,以保持口感和质量。3. 细菌生长:过夜的拌面可能会有细菌滋生,因此在食用之前,要确保拌面保存在干净的容器中,并在食用前先热炒一下。4. 个人口感:过夜的拌面可能会变得软爽不如新鲜的拌面,所以在食用时可以根据个人口感决定是否继续食用。综上所述,过夜的拌面一般可以食用,但是需要妥善保存和注意食用时间,以及个人口感的考虑。