农业物联网在农产品物流和供应链管理中发挥着重要作用。首先，农业物联网可以通过传感器监测农产品在运输过程中的温度、湿度和其他环境参数，确保农产品在整个运输过程中的质量和安全。其次，农业物联网可以实现对运输车辆的实时监控和调度，提高运输效率，减少运输成本。另外，通过RFID技术和GPS定位，农业物联网可以实现对农产品在供应链中的实时追踪和溯源，帮助企业和消费者了解产品的生产和流通情况。此外，农业物联网还可以通过大数据分析，优化供应链的管理和运作，提高整体效率和降低成本。
为了应用农业物联网于农产品物流和供应链管理中，企业可以选择合适的物联网设备和平台，与物流公司合作，实现对运输环节的监控和管理。同时，建立信息共享和协作机制，加强与供应链中各个环节的合作，确保农产品运输和供应链管理的顺畅进行。此外，企业还可以利用物联网技术收集的数据，进行大数据分析，优化供应链的设计和运作模式，提升整体效率和降低成本。
例如，某农产品企业利用物联网设备监测冷链运输车辆的温度和湿度，实现对冷藏产品在运输过程中的实时监控。通过物联网平台和大数据分析，企业可以及时发现温度异常和运输延误，采取相应措施，确保产品质量和安全。另外，企业还可以利用物联网技术对农产品在供应链中的流通情况进行实时追踪和溯源，提高产品的透明度和信誉度。
综上所述，农业物联网在农产品物流和供应链管理中具有重要作用，企业可以通过选择合适的物联网设备和平台，加强与物流公司和供应链中各个环节的合作，实现农产品物流和供应链管理的优化和升级。