评估和选择适合企业的绿色IT技术方案需要考虑多个因素。首先，需要对企业的实际情况进行分析，包括当前的IT基础设施、业务需求、预算等。其次，需要考虑绿色IT技术方案的可行性和效益，包括节能减排的潜力、成本和投资回报等。接下来，可以考虑采用成熟的评估工具或方法，如生命周期评估、能源效率评估等，来对不同的绿色IT技术方案进行评估。在选择技术方案时，可以考虑与供应商合作，了解他们的产品和解决方案，进行实地考察和验证。此外，可以借鉴其他企业的成功案例，学习他们在绿色IT方面的经验和教训。最后，需要对选择的绿色IT技术方案进行全面的规划和实施，包括与业务部门的协调、人员培训等。
一个具体的案例是某公司在评估和选择绿色IT技术方案时，首先对其数据中心的能源消耗情况进行了分析，发现了大量的节能减排潜力。然后，公司采用了生命周期评估方法，对虚拟化、能源管理软件等多个绿色IT技术方案进行了评估，最终选择了一套综合的解决方案。在选择过程中，公司与多家供应商进行了深入的沟通和对比，最终选择了一家信誉良好的供应商进行合作。在实施过程中，公司对数据中心进行了全面的改造，包括更新硬件设备、优化软件配置等，并进行了员工的培训和意识提升。最终，该公司实现了显著的能源消耗和成本的降低，取得了成功的经验。
综上所述，评估和选择适合企业的绿色IT技术方案需要考虑实际情况、可行性和效益，采用成熟的评估工具和方法，借鉴其他企业的经验，并进行全面的规划和实施。