在采购执行过程中，变更请求和纠纷是常见的问题，管理者需要妥善处理，以确保采购项目的顺利进行。下面我将提供一些具体的方法来处理采购执行中的变更请求和解决纠纷。
处理变更请求：
评估变更的影响：对于每个变更请求，首先要评估其对采购项目的影响，包括成本、进度、质量等方面。根据评估结果，决定是否接受变更请求，并确定相应的变更措施。
协商和沟通：与供应商进行协商和沟通，了解其对变更请求的态度和建议。通过双方的沟通，可以找到解决问题的最佳途径，并达成共识。
更新合同和协议：如果变更请求被接受，需要更新合同和协议，明确变更内容、变更后的成本和进度等。确保双方对变更请求的所有细节都有清晰的理解和共识。
监控和控制：在变更实施过程中，需要进行监控和控制，确保变更按照计划进行，并及时处理可能出现的问题和风险。及时沟通和协调各方，确保变更的顺利实施。
解决纠纷：
纠纷调解：如果发生采购执行过程中的纠纷，首先可以尝试进行调解。通过双方的协商和沟通，寻找解决纠纷的方法和方案。可以借助第三方中立人或专业机构进行调解，以达成双方的共识。
合同条款解释：纠纷的解决可以参考采购合同中的相关条款和约定，对纠纷进行解释和裁决。根据合同约定，确定各方的权益和责任，并采取相应的措施来解决问题。
专业咨询和法律支持：对于较为复杂或严重的纠纷，可以寻求专业咨询和法律支持。请律师或专业机构对纠纷进行分析和评估，并提供相应的建议和解决方案。
公正裁决：如果无法通过协商、调解和法律支持解决纠纷，可以考虑进行公正的裁决。通过仲裁或诉讼等方式，将纠纷提交给有权机构进行裁决，并接受其决定。
综上所述，处理采购执行中的变更请求和解决纠纷需要灵活运用各种方法和手段，包括评估变更的影响、协商和沟通、更新合同和协议、监控和控制、纠纷调解、合同条款解释、专业咨询和法律支持以及公正裁决等。通过合理的处理和解决，可以确保采购项目的顺利进行，并维护供应链的稳定和良好的合作关系。