社会主义经济理论在西方经济学中的演变和发展可以追溯到19世纪初。最初，社会主义经济理论主要由乌托邦社会主义者提出，他们设想了一个理想的社会主义经济体系，其中生产资料归全体人民所有，消除了私有制和阶级分化。随着马克思主义的兴起，社会主义经济理论逐渐发展为科学社会主义，主张通过无产阶级革命推翻资本主义制度，建立社会主义制度，实现生产资料公有制和劳动力价值规律。
在20世纪，社会主义经济理论在西方经济学中经历了多个流派和学派的发展。例如，奥地利学派的自由市场经济学家弗里德里希·哈耶克和米尔顿·弗里德曼等批判了社会主义计划经济的缺陷，提倡市场经济和自由放任。新制度经济学家则从制度变迁的角度研究了社会主义国家的经济转型和市场化进程。此外，现代社会主义经济理论还包括了民主社会主义、市场社会主义等多种形式。
社会主义经济理论的发展也受到现实经济实践的影响。例如，苏联和东欧国家在20世纪实行的计划经济制度遭遇了许多问题，导致了社会主义经济理论的重新思考和修正。随着中国、古巴等国家的市场社会主义实践，社会主义经济理论也在不断吸收和借鉴市场经济的理念和机制，探索社会主义市场经济的发展道路。
总的来说，社会主义经济理论在西方经济学中的演变和发展是一个复杂且多元化的过程，不断受到理论创新和实践经验的影响，同时也在不断适应时代的要求和挑战。